鱼翅要泡多久才能吃
鱼翅要泡12小时才能吃
食材:母鸡适量、筒骨或排骨适量、鱼翅适量、枣适量、干贝适量、姜片适量、黄芪适量、党参适量
1、干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水,水要没过鱼翅,上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏,一般15小时左右就能泡发完成。至于干贝直接姜片清水泡发15-20分钟就可以。
2、母鸡、排骨、姜片、黄芪、党参、红枣,大火烧开转小火慢炖2小时。之后加入干贝、鱼翅小火炖1.5小时,关火前加入适量盐即可。
鱼翅要泡多久才能吃
用冷水泡10~12小时,使其回软,再放入开水锅中煮1小时,然后用开水焖至沙粒大部分鼓起时,用刮刀边刮边洗,去净沙粒,如未除净可用开水再烫一次。
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