非即食豆腐能做凉拌豆腐吗
心理2.86W
可以的,内脂豆腐写着非即食能凉拌。
正规生产的内酯豆腐工艺的最后一个工艺是长时间高温内酯成型,然后冷却,所以是完全可以直接凉拌的。上面写着非即食是更加考虑食品安全。
内酯豆腐优点:传统的豆腐制作,多采用石膏、卤水作凝固剂,其工艺复杂、产量低、储存期短、易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐,可减少蛋白质流失,提高保水率。大大地增加了产量,且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。
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