什么部位的猪肉包饺子好吃

用猪展肉（腿上的肉），因为腿经常用来活动，那里的肉就比较有弹性，用来包饺子是最好的。猪肉饺子馅的做法：饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的。

这要看饺子馅的配菜是什么

如果是酸菜或者白菜，芹菜一类的，应该选择腰条肉，也就是五花肉。如果是韭菜，或者是海鲜类的，最好是使用里脊肉或后腿肉。

个人建议前腿肉，后腿肉。前腿肉瘦肉较多，肥肉集中在表面，肉质鲜嫩，味香浓。后腿肉的肉质肥瘦相间，肌肉较多。

猪肉馅包饺子最好使用肥瘦相间，纯瘦肉包饺子会导致口感不佳。