小胡椒怎么做辣椒酱
主料:
小胡椒2斤
辅料
大蒜5个
生姜2块
盐适量
油适量
1、 小胡椒用打碎机搅碎。
2、 加入大蒜,生姜搅碎。
3、 锅倒入油烧热,关火,把搅碎好辣椒倒入锅里搅拌均匀,冷却装瓶。口感非常好,还不是很辣。
洗小胡椒一定要提前洗,凉干,不要有水。或者用布摸干辣椒上的水,凉一下。注意洗的时候辣到自己。
小胡椒怎么做辣椒酱
第一步:准备5斤辣椒用清水将它清洗干净,然后再晾干表面的水分,去掉辣椒蒂和里面的辣椒籽,把辣椒切成小块,放在料理机中将它打碎,把辣椒碎里面的水分攥一下备用。
辣椒酱
第二步:准备生姜180克用到切成片放在料理机中打碎,大蒜450克拍散放在料理机中打碎。
辣椒酱
第三步:将打好的辣椒,生姜和大蒜都放在一个盆中,加入70克盐,105克白糖,28克左右的味精,再加入黄豆酱350克,米醋250克,将它搅拌均匀。
辣椒酱
第四步:准备一个干净的玻璃罐子,将搅拌好的辣椒酱装进罐子里,直接吃就可以,也可以盖上盖子密封保存2个月,口感还是很脆的。
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