苏泊尔蒸烤一体机怎么蒸馒头
蒸馒头方法步骤:
1、首先将面粉、酵母、糖、盐倒入厨师机,然后加入水,厨师机开1档揉2分钟后开2档揉至面团光滑有弹性
2、把面团搓成圆形,盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40发酵50分钟
3、将发酵好的面团,放入厨师机继续用1档揉5分钟、目的是让面团发酵中产生的空气彻底的揉出去,做出来的馒头才会更细腻扎实
4、揉好的面团压扁并用擀面杖擀开
5、将擀好的面团翻一面,卷起成圆柱形
6、然后用刀切成7等分,摆蒸盘中
7、放入蒸烤箱选择发酵功能40度醒发30分钟,再用纯蒸模式100度蒸15分钟(嵌入式机器可以用叠加功能哦,方便省事)
8、出炉即可食用,没有吃完的馒头可以放蒸烤箱保存哦,若保存1天以上需要放冰箱
酵母放到40度以下温水里酵化,起泡即可
步骤 2
酵母水与面粉搅拌均匀,酵母水,加水总计约200-250ml
步骤 3
和面机15分钟和面,醒面一小时
步骤 4
预热蒸箱十分钟,过程中将面团用力揉几下后搓成条,切成九份,整理好待用
步骤 5
将馒头底部粘面粉放在蒸盘上,我家没有烘焙纸了,买不到啊啊啊,直接放吧
步骤 6
最好在蒸箱中二次发酵,十到二十分钟
步骤 7
100度蒸20分钟,蒸好后等待三分钟出锅
小贴士
一定要让酵母水酵化,二次发酵是利用蒸箱的预热温度,个人觉得二次发酵很有必要
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