商用烤箱烤蛋糕胚温度与时间

要一百多度，然后时间差不多三四十分钟就可以了。

一般烤箱烤蛋糕的温度为170~200度左右，具体时间要根据蛋糕的大小来定。一般常见蛋糕的烘烤时间和温度为：蛋糕重量在100g以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右蛋糕重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟。