馄饨里的虾皮是生的还是炒过的

放在馄饨汤里边的虾皮基本上都是生的，因为虾皮从市场上买回来的时候，颜色都是淡黄色或者白色的，在他家虾皮的时候，虾皮是直接生的，放进去的，由于虾皮非常的薄，里面没有什么肉，但是带来很多的鲜味，所以馄饨汤把虾皮稍微烫一下就已经熟了