什么叫回芽姜
心理1.45W
回芽姜是指由于大姜贮藏时,存满姜窖的速度太快,大姜散热慢,大量的热散发不出去,而出现了回芽现象(预防措施:姜窖如果有三个贮姜洞,须依次轮流贮存大姜。回芽姜大概在15天左右烂掉但是只要换位置通风保存,可以延长它的保存时间。
发芽的姜是可以吃的。我们把姜切开,可以发现里面的肉质干空、纤维变粗,那代表姜的营养成分已经开始减少,营养价值降低,但其主要成分并没有受到破坏。
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