什么点心不含反式脂肪酸
一般的海绵蛋糕、戚风蛋糕是不含有反式脂肪酸的。
然后,像生日蛋糕如果用的鲜奶油是标定“0”克/1000克反式脂肪酸的,也可以视为不含反式脂肪酸。
重油蛋糕的话,得视使用的油脂而定,如果是动物脂或乳脂奶油的话,可能不含反式脂肪酸,但含有易堆积的动物脂肪。人造黄油的话,应当是含有少量的反式脂肪酸。这类食物,不管是动物脂肪,还是含有反式脂肪酸的,都需要注意最好不要当作主食。当点心吃吃,不算太要紧。
什么点心不含反式脂肪酸
猪油做的点心是不含反式脂肪酸,比如,中式的酥皮点心,如稻香村的酥皮豆沙,酥皮玫瑰、酥皮枣泥等等。还有蒸制的点心也不含反式脂肪酸,比如,蒸烧麦、蒸小笼包、蒸蟹黄包、蒸蒸饺等等。还有北京奶酪等等。凡是不用氢化植物油脂做出来的点心,都不含反式脂肪酸。
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