沙姜可以做哪些菜
沙姜是姜的一种,也是一种可以用来制作多种食物的食材。沙姜的营养价值也是不低的,很多人都喜欢通过吃沙姜,来给自己补充一定的营养物质,促进自己的身体健康。沙姜比较常见的做法有很多,比如说沙姜焗鸡、沙姜鸡爪、沙姜炒鱿鱼等。都是不错的。
如沙姜鸡、沙姜鸡脚、沙姜猪俐、沙姜猪脚等。
沙姜是粤菜常用的调味料之一,其味辛辣中带着甜,香味很特殊,非常地惹味。沙姜在粤菜中的应用相当广泛,尤其是制作荤菜时,加点沙姜能起到去腥增香的作用。
沙姜鸡的做法:1. 光鸡洗干净,剁块。用盐和料酒腌20分钟。2. 沙姜去皮剁碎,葱切葱花。3. 热油锅,把鸡爆炒至变色。4. 把鸡推到锅边,爆香沙姜和葱白。5. 把鸡和沙姜炒匀。6. 放糖炒匀,盖上锅盖焖至鸡肉熟透。(期间要勤翻炒,防止粘锅。也可以开锅炒,不过用的时间比较长一点。)7. 最后撒上剩余的葱花炒匀即可。
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