东北开花玉米粥做法
用料:玉米大碴子100克,食用碱2克,水适量,玉米油半勺,白糖适量。
做法:
1、碗里盛上约100克左右的玉米大碴子,淘洗两遍。加清水放冰箱里提前泡一晚上。
2锅里加2大碗水,大火烧开。
3、水开后,把玉米大碴子下入锅里。
4、用勺子不停搅拌玉米碴子,同时往锅里加小半勺玉米油,这样熬粥的过程中不溢锅,不粘锅。
5、再加入少许食用碱。因为玉米中有一种叫尼克酸(又叫烟酸)的营养物质很难被人体吸收,加点食用碱面,就能使尼克酸释放出来,被人体很好的吸收。同时,食用碱面还可以帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2,避免营养损失。
6、等锅里的水再次烧开,调到最小火,盖严锅盖,扣上安全阀,煮15分钟。
7、关火后,等气压全部排完后,打开锅盖,搅拌一下,再敞开锅煮5分钟。
8、5分钟后,锅里的粥已经煮得很粘稠了。
9、盛到碗里,喜欢甜味的可以加上2勺白糖。
东北开花玉米粥做法
食材:玉米碴子209克
做法:
1、把玉米碴子倒入盆里。
2、饭豆和红豆倒入盆里。
3、玉米碴子用温水浸泡玉米碴子1--2个小时。
4、饭豆和红小豆也用温水浸泡1--2个小时。
5、把泡好的玉米碴子和饭豆,红小豆放入电饭煲内。
6、填入适量的水,水不要填少了,要一次性填够,如果中途许加水,那么得添加热水,大约一个小时就熬好了。
7、营养健康的玉米碴子出锅了。
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