龙虾虾仁的家常做法
龙虾虾仁的做法
步骤1/10
准备所需食材。
步骤2/10
鸡蛋加少许盐打散。
步骤3/10
加入适量温水搅拌均匀。蛋液和水的比例1:1.5是最合适的,蛋液会比较嫩。
步骤4/10
过筛。一定要过筛,这是蛋液嫩滑的关键。
步骤5/10
放入容器里。
步骤6/10
蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳洞。
步骤7/10
把蛋液放到ACA北美电器小白蒸烤箱从下往上第二格,选择diy蒸模式100度30分钟。
步骤8/10
蒸蛋液的时候腌制一下龙虾仁,用一勺生抽和少许料酒就可以。
步骤9/10
15分钟后暂停蒸烤箱,取出已稍微凝固的蛋液,小心的摆上龙虾仁,放进蒸烤箱继续蒸完就可以了!
最后一步
时间到了,取出,撒葱花,淋上生抽就可以开吃了,是不是很简单啊!
将龙虾仁用清水清洗干净,浸泡一会捞出。洒入胡椒粉、少许食盐、料酒、食盐腌制十分钟,加入少许淀粉,搅拌均匀,将葱姜蒜切末,备用。
锅中烧油,放入备好的葱姜蒜、干辣椒炒香,放入豆瓣酱翻炒。
炒出红油,倒入虾仁,翻炒至虾仁变色。加入生抽、少许食盐翻炒,大火收汁。
出锅装盘,香辣虾仁就做好了。
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