饭店窝头中间菜的做法大全

食材

虾肉 50g，香菇 3朵，芹菜 1小根，青椒 2个，胡萝卜 小半个，腌黄瓜（或酸豆角） 适量，剁椒 少许

调料

油 适量，胡椒粉 2g，料酒 1勺，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，鸡精 少许，白糖 半勺

做法步骤

1、所有食材切丁，虾肉用白胡椒粉，料酒腌制。

2、起锅放油，倒入香菇丁，芹菜丁，胡萝卜丁翻炒均匀。（芹菜可以到后边步骤和青椒一起放，颜色会好看一些。）

3、加入虾肉翻炒均匀，加少许生抽翻炒。

4、加入腌黄瓜丁，剁椒翻炒均匀。

5、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀后加水大火烧开，加半勺糖提鲜，转小火煮三分钟。

6、最后加入青椒翻炒均匀，加鸡精，少许胡椒粉出锅即可。