拆大盘鱼做法
准备材料:
草鱼: 1条, 大葱: 50g, 蒜瓣: 20个, 高汤: 1000ml, 野山椒: 5g, 红小米椒: 20g, 辣椒酱: 50g, 紫苏: 5g, 盐: 5g, 味精: 2g, 胡椒粉: 5g, 色拉油: 20g, 小葱: 10g
菜谱特色:
煮出来的汤汁十分美味,辣辣的感觉让人不禁胃口大开,超级好下饭的菜肴。爱吃辣的朋友可以试试哦。
制作步骤
1,大葱、姜、蒜放进榨汁机榨成汁。
2,草鱼先去鳞去内脏洗净,两面剞上一字花刀,抹上葱姜蒜汁腌制30分钟备用。红小米椒横切圈。
3,锅中倒进高汤,放入姜片、蒜瓣、野山椒、红小米椒、辣酱、紫苏,待汤开后放进整条鱼,盖上锅盖大火煮3分钟。
4,放盐、味精、胡椒粉、色拉油,撒上葱段即可出锅。
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