干锅虾的装盘
原料
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虾 (1斤)
洋葱 (1个)
土豆 (适量)
莴笋 (适量)
藕 (适量)
豆瓣 两勺
青椒 5根
花椒 若干
芹菜 2根
蒜 5个
郫县豆瓣 适量
料酒 适量
1/ 虾洗净挑线,料酒腌二十分钟左右,腌的同时切菜
2/将土豆,莴笋,藕片、洋葱切好备用。如果喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有!
3/干辣椒一大碗,豆瓣两勺,蒜五个拍好,芹菜两根,花椒若干,青椒五根
4/锅里热油,料酒腌好虾过后再用水清洗一遍,然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油,炸虾三四分钟捞起来备用。
5/分别炸素菜,记住土豆最后炸,不然淀粉太多,炸完锅里太糊。
6/所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒
7/再放入干辣椒和郫县豆瓣,这时候已经很香啰,翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去
8/再放调料,盐,鸡精,孜然粉,把芹菜也放下去,翻炒,翻炒,最后起锅后放入芝麻,葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。
9、美味又好吃的干锅虾的装盘完成开吃了。
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