泡白菜一定要腌制一晚吗

要腌一晚。

2、菜花掰成小朵

3、胡萝卜切片

4、锅中烧水，水开后所有蔬菜焯烫30秒，捞出晾凉。

5、准备辣椒15克，花椒15克，姜片少许

6、香叶1片，盐10克

7、白醋300毫升，白糖150克

8、锅中冷水加入除白醋、白糖外的所有调料，大火烧开后转小火煮3分钟。

9、关火！关火！关火！放入白醋、白糖，搅拌均匀。

10、待蔬菜和调料水都凉透以后，装入密封容器。