乙酸乙酯和甲酸哪个极性大

甲酸

上层是溶解乙酸乙酯的正己烷，下层是甲酸，甲酸的极性最大

甲酸大于乙酸乙酯。

但是醇类随着C链的增长极性下降非常明显，甲醇极性最强，它甚至对于一些盐都有一些溶解能力。分子的极性（永久烷极）是由其中正、负电荷的“重心”是否重合所引起的。根据其分子在空间是否绝对对称来判定极性，有羟基，羧基，氨基等等这些基团的，极性都比较大。

乙酸乙酯具有官能团-COOR的酯类（碳与氧之间是双键），能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，具有优异的溶解性、快干性。

—CH3，—CH2—，—CH=，—C三，—O—R，—S—R，—NO2，—N（R）2，—OCOR，—CHO，—COR，—NH2， —OH，—COOH，—SO3H。

1、强极性溶剂：

甲醇〉乙醇〉异丙醇。

2、中等极性溶剂：

乙氰〉乙酸乙酯〉氯仿〉二氯甲烷〉乙醚〉甲苯。