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鱼露芥菜疙瘩怎么腌制
原料:芥菜疙瘩30斤,精盐3斤,花椒、大料各适量。准备:1、把买来的芥菜疙瘩洗净削去外皮,比较大个的芥菜疙瘩可以切成两半。2、如果要使用花椒和大料,就在准备加水之前把花椒和大料与适量清水一起烧开,放凉待用。如果不使用花...
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鱼露可用什么代替
鱼露可以用酱油代替鱼露来给食物提鲜,但是由于酱油没有海鲜特有的味道,所以追求鲜味的人可以使用虾酱、虾油或者蚝油等调味品带来海产品的鲜味。鱼露其实就是一种调味品,也称为鱼酱油,和酱油相似,不过鱼露是由小鱼虾为材料...
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阳江鱼露虾仔煲做法
首先准备一瓶鱼露,虾子洗好处理干净备用,葱姜蒜适量。砂锅烧热,下少许油爆香姜蒜,把虾子放进砂锅爆炒至变成红色,香味出来了,下鱼露和一点水盖住虾子,焖煮20分钟,开盖撒进葱花,一道香喷喷的鱼露虾子就做好了,打开盖迎面扑来的是...
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泰国鱼露和福州鱼露有什么区别
泰国鱼露和福州鱼露在工艺和风味上有本质的区别泰国鱼露属于高温发酵,鱼露的味道呈现腥臭味福州鱼露尤其浦源鱼露,低温发酵,属清香型鱼露所以在使用方面,要看你使用什么菜,如果你做泰国菜必须添加泰国鱼露如果你做闽菜,那你...
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鲜贝露和鱼露有什么区别
它们不一样。鲜贝露是由水解植物蛋白液、水、食用盐、食品添加剂、焦糖色、白砂糖、干贝、扇贝提取物、香辛料、黄酒、麦芽糖调配的一种成品化,家用型的普通调料。鲜贝露以优质大豆水解蛋白为基础,由鲜虾、扇贝提炼后配...
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鱼露怎么选
好的鱼露应为橙红色或橙黄色,体质透明,无悬浮颗粒具有独特的荤鲜香气,没有腐败臭味滋味鲜美,余味悠香,无苦涩及异味摇动瓶子观察产生的泡沫,如果消失得快,说明其发酵完全,相对而言可贮藏较长时间。...
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丽尔泰鱼露保质期是多久
一般都是一年左右。鱼露,又称鱼酱油、在广西人们又称咸汤、鱼汁,胶东称为鱼汤,而在福建人们称为虾油,是闽菜和东南亚料理中常用的调味料之一,是用小鱼虾为原料,经过研制、发酵、熬练后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥...
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鱼露怎么那么咸
鱼露能够延续至今,而且一直备受人推崇,是因为它含有一种独特的味道,正因为它有这个味道,所以让人食用之后能够久久回味。鱼露是由水中的一些小鱼虾作为原料经过发酵而制成的,一般水中的生物做成调料之后会含有一些咸味。鱼...
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鱼露汁煲泥猛鱼的做法
用料:新鲜的小海魚若干条,五花肉1块,蒜苗2根,盐适量,生抽2勺,料酒1勺,姜丝若干,野芹菜2条  做法步骤步骤1 各种新鲜的杂鱼处理内脏洗净沥干水,记住一定要新鲜,冰冻过的不能用这个煮法。步骤2 准备姜片,葱,盐,料酒...
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蚝油和鱼露哪个适合凉拌
鱼露和蚝油都是提鲜用的调味品,鱼露又称鱼酱油,是福建、广东一带的特产,采用鲜鱼加工酿造,颜色大多是红褐色或者琥珀色,一般带着咸味和坚果味,还有腥味,常被当做腌料,用来腌制鱼和肉,还用作汤和砂锅菜的配料。而蚝油是一种采用...
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鱼露一般放多少
别名:鱼酱油、水产酱油、鲚油使用提示:每次约10克鱼露又名鱼酱油,福建称鱼油,是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵,使鱼体蛋白质水解,经过晒炼溶化、过滤、再晒炼,去除鱼腥味,再过滤...
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泰国鱼露与潮汕鱼露的区别
泰国鱼露属于高温发酵,鱼露的味道呈现腥臭味。市面上鱼露大多数是东南亚的娱乐,潮汕鱼露属于低温发酵,属清香型鱼露。潮汕做海鲜不错,原厂地,包装上,泰国鱼露和潮汕鱼露差不多,潮汕鱼露大瓶装,点在使用方面,要看你使用什么菜,如...
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剖腹产可以吃鱼露吗
坐月子的女性应慎吃鱼露,因为它常被用来作为一种调味料,多是腌制过的,虽然还含有一定的营养物质,如含有一定的蛋白质和氨基酸,但是腌制过后的鱼露多含有一定的致癌物质,会对身体以及母乳喂养的宝宝身体造成影响。建议最好不...
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原汁鱼露有什么作用
1、鱼露可以用来做汤,在制作一些海鲜汤品或者肉类食材制作的汤品时,可以加入适量的鱼露。2、会让做好的汤品味道更加鲜美,比如制作牡蛎汤,在腌制菜品时可以加入适量的鱼露。3、在做烤鱼或者烤肉时,都可以在食材处理好以后,...
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海鲜汁和鱼露的区别
1、制作材料不同海鲜汁的制作材料多种多样,海鲜类都可以用来制作海鲜汁,比如虾,螃蟹,章鱼等等。但是鱼露的制作材料就很单一了,只有鱼。...
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鱼露虾露就是鱼和虾吗
不是。鱼露并非鱼,两者是有区别的。鱼露的主要原料是鱼,颜色呈暗红、透明琥珀色为佳,味道鲜美,香味浓,多用来腌菜、拌小菜以及刷羊肉等。虾油的主要原料是虾,颜色色泽黄亮、汁液浓稠,味道清香鲜美,咸味轻,通常是用来拌冷菜,例如...
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炒米粉放鱼露好吃吗
炒米粉放鱼露好吃。因为鱼露里面含有大量的水分和果维素,而且他们种的粮食精和甜蜜素含量也特别的丰富。炒米粉放鱼露可以让米粉中的营养大多数的激发出来,还能改善他们里面的味道更加的香甜,我们这样人类就可以更好愿意...
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鱼露可以冷冻保质期多长时间
鱼露的保质期一般都是一年左右。不过由于很多鱼露都是包装好的制品,所以具体的保质期应该看包装上标出来的,超过保质期的鱼露最好不要食用。鱼露是发酵熬制而成的,这类食物一般保质期都比较长,加上它在制作过程中加入了食...
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虾油和鱼露有区别么求大神帮助
1、主料从虾油以及鱼露的名字上可以知道两者的主料是不同的,虾油的主料是虾,而鱼露的主料是鱼,因此这两种的调料的味道也是有明显不同的。2、制作过程鱼露制作时需要挑选新鲜并且质量较好的鱼,加入适量的食盐,等一个的时间...
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鱼露瓶口发白是坏了吗
是的,可能过期了。优质的鱼露,首先色泽上一定是透明、无悬浮颗粒物,颜色一般为橙红色或橙黄色摇晃瓶子会有独特的荤鲜香气,绝对不会出现腐败臭味。可能是过期或者品质有问题吧。鱼露应置于避光阴凉处保存,贮存过久会出现结...
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鱼露和蒸鱼豉油的区别
鱼露和蒸鱼豉油不一样。区别为:主要原料不同、产地不同、含防腐剂不同。一、主要原料不同1、鱼露:鱼露是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到2、蒸鱼豉油:蒸鱼豉油以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵。二、产...
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鱼露可以直接蘸着吃吗
鱼露作为一种调味品用法是很广泛的,在烹制汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴时都可以用它来调味,而在吃烤鱼烤肉等食物时还可以用鱼露来做蘸碟,可以用于煎、炒、蒸、炖等多种技法,煮面的时候也可以放一些鱼露进去,在一些地方...
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产妇能吃鱼露吗
少吃鱼露是一种经过腌制、发酵的调味品,有多种亚硝胺类物质,不利于孕产妇健康,会对身体以及母乳喂养的宝宝身体造成影响。可以吃的,鱼露富含有维生素和氨基酸,这是对身体有好处的,产妇可以吃但是不能吃多了,控制量,偶尔吃一点...
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玉筋鱼露和鱼露区别
玉筋鱼露和鱼露主要的区别1,原材料不一样玉筋鱼露是用海鱼发酵出来的,鱼露是用淡水鱼发酵出来的2,味道不一样玉筋鱼露偏酸,鱼露偏甜3,使用范围不一样玉筋鱼露适合单独作为蘸料使用,鱼露一般都是需要搭配油醋汁使用才可以的...
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鱼露的瓶盖怎么开
轻松打开瓶盖的方法:用旋盖器打开。根据瓶盖的大小选择合适型号的旋盖器,把有锯齿的部位套在瓶盖上。用手转动即可手持式电动旋盖机便于随身携带,能方便地用于拧紧或旋松各种瓶盖。其可调的离合器可有效地避免瓶盖的损坏...