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  • 海底捞可以加汤底吗

    海底捞可以加汤底吗

    &nbsp&nbsp&nbsp当然可以。&nbsp&nbsp&nbsp海底捞是可以免费续加汤底的,如果有这方面的需求可以跟服务员提,无论是需要往汤锅里续加汤底,还是需要服务员单独用碗乘出来都可以,海底捞的服务一直是非常不错的,所以像这种简单...

  • 胡辣汤汤底配方做法

    胡辣汤汤底配方做法

    配方牛肉(适量黄花菜(适量面筋(适量20多种香料适量淀粉水适量纯净水60g精制盐2g味精3g1,准备食材2/海带洗净后热水煮过晒干,每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了,很方便。3/豆腐切四方小块,胡辣汤的做法,滚水锅中放入千张...

  • 早餐店汤粉汤底配方

    早餐店汤粉汤底配方

    将米粉加在汤里即可,汤可用下列材料:牛骨高汤材料:牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)作法:牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入其它材料,用小火熬煮即可。...

  • 金汤是什么汤底

    金汤是什么汤底

    金汤是以鸡肉、麻鸭、肘子、棒子骨为主料熬成的汤。金汤的特点是滋味醇厚、汤汁浓而厚实、鲜美而不腻,也被称为高级浓汤,因为这个汤的颜色金黄所以得此名。金汤的特点是浓香四溢,质地浓稠,制作讲究。由于原料中含鲜味的成...

  • 炖菜清汤汤底的做法

    炖菜清汤汤底的做法

    食材:筒骨(500克)鸡架(450克)清水(2000克)红枣(50克)葱(10克)姜(15克)料酒(8克)牛奶(100克)做法:步骤1:大葱,红枣,枸杞洗净切好备用。步骤2:锅内倒适量清水,放入筒骨和鸡架,放入葱姜和料酒。大火烧开,焯水2分钟,捞出装盆备用。步骤3:将焯好水...

  • 苏式红汤面的汤底做法

    苏式红汤面的汤底做法

    用料:面条三人份、色拉油或猪油适量、生抽一大勺、蚝油一大勺、盐适量、麻油一小勺、醋适量、葱花适量、白糖适量1、先将生抽、蚝油、醋、麻油倒在一个碗里备用,白糖可用可不用,用了提鲜,不喜欢用鸡精2、热锅加色拉油或猪...

  • 铅山汤粉的底汤怎么做

    铅山汤粉的底汤怎么做

    用料:骨头1斤,粉干,瘦肉,盐、味精、鸡精,葱适量。做法:1.准备好所有食材,先吧粉干头一天晚上用开水煮软,然后用冷水泡下。2、在捞起来。在把同骨头用高压锅熬制汤。3、把头一天骨头汤煮开。然后烧开水把米粉也汤下。在把肉丝...

  • 东北麻辣烫熬底汤加的是什么酱

    东北麻辣烫熬底汤加的是什么酱

    东北麻辣烫熬汤底加的是花生酱。东北麻辣烫非常的好吃,而且东北人非常喜欢吃酱,熬汤底也喜欢用花生酱来熬,提高了汤底的香醇,使麻辣烫更加的鲜香可口,东北人不喜欢吃辣花生酱,也适当的降低了麻辣烫的辣度,更加的适合大众的口...

  • 汤锅汤底商业做法

    汤锅汤底商业做法

    1、制汤水将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水,煮出血水后,捞出用清水洗净。放入锅中,加水3000克,用大火烧沸,打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎,分别用100克鲜汤搅散,剩余的鲜...

  • 麻辣烫底汤二次加热为什么发酸

    麻辣烫底汤二次加热为什么发酸

    麻辣烫汤底二次加热发酸是因为,麻辣烫汤底本身就是勾兑调配而成,经过反复加热后和存费时间长,汤底内的微生物发酵产生各种“微生菌”类物质,导致麻辣烫汤底变酸,原理类似于腌酸菜后的汤底,只不过麻辣烫汤底微生物复杂,所有发...

  • 清汤火锅汤底做法

    清汤火锅汤底做法

    清汤火锅底料的做法一火锅底料制作前的原料准备:火锅主料牛毛肚、鸭掌各350克,鸡脯肉100克,净猪瘦肉150克,牛环喉100克,牛肉、猪肉、午餐肉各150克,鸭肠250克,脆皮肠150克,黄豆芽200克,蘑菇、水发粉丝各150克,菠菜、平菇各100克...

  • 胡辣汤汤底做法

    胡辣汤汤底做法

    胡辣汤需要的材料有里脊肉500克、面粉100克、红薯粉100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。胡辣汤所需要的配料有油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高汤。以下是胡辣...

  • 汤粉汤底加瑶柱好吗

    汤粉汤底加瑶柱好吗

    加瑶柱很好,但是瑶柱的价格很高,如果加在汤粉底里就会增加成本,自己吃没有问题,如果是餐馆就要考虑成本,成本提高客人是否接受。瑶柱的口味很好,是海鲜里的上品,所以有鲜虾瑶柱蒸水蛋&#39这道菜,很受欢迎,不妨大家可以试试,还可...

  • 原汤火锅汤底做法

    原汤火锅汤底做法

    【食材】:鸡肉1只、姜片、红枣、香菇、大葱【做法】:1、鸡肉洗净后,放入锅中,加入冷水、姜片,一大汤勺料酒一起煮开,焯去血水。2、锅重新洗净后,烧热,放少许油,倒入姜片、鸡块一起翻炒至鸡肉表面微黄。3、将鸡块倒入压力锅内胆...

  • 广西汤河粉汤底配方

    广西汤河粉汤底配方

    材料:猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱少许、生姜一块、盐适量、白醋少量、胡椒粉适量、白酒适量。制作步骤:1、猪筒骨砍好,老母鸡一个分成两半,鸭子半边全部清洗干净,然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来...

  • 广东清汤火锅汤底做法

    广东清汤火锅汤底做法

    原料:土鸡300克,胡萝卜100克,葱10克,生姜100克,食用油、盐、清汤各适量。制作过程:1、土鸡洗净切块,胡萝卜切块,葱切段,生姜切片。2、锅内烧水,待水沸时投入鸡块,汆尽血水,倒出冲净。3、另烧锅下食用油,放入姜片、葱段、胡萝卜、鸡...

  • 上汤青菜是什么汤底

    上汤青菜是什么汤底

    上汤青菜是高汤汤底,高汤是用老母鸡棒骨瘦肉长时间的熬制而成的,上汤青菜这道菜一般在广东省那边比较畅销,归属粤菜系列,这道菜很好吃,汤汁浓欲,青菜脆爽,不油不腻,尤其是在炎热的夏季食用,边吃菜边喝汤它真是一道很理想的下饭...

  • 开店猪杂汤汤底做法

    开店猪杂汤汤底做法

    步骤11、猪肉,猪杂,切片备用2.西洋菜切段备用3.姜切丝,香菜切段,葱切碎备用步骤21、先准备简易汤底水烧开放猪肉猪杂,舀去浮沫,放牛肉丸继续放姜丝,西洋菜继续放生抽,猪油葱,盐适量滚开备用步骤33、另起开水烫一下河粉/粿条/面...

  • 粤式清汤火锅汤底做法

    粤式清汤火锅汤底做法

    清汤火锅汤底原料:土鸡300克,胡萝卜100克,葱10克,生姜100克,食用油、盐、清汤各适量。粤式清汤火锅汤底做法:1、土鸡洗净切块,胡萝卜切块,葱切段,生姜切片。2、锅内烧水,待水沸时投入鸡块,汆尽血水,倒出冲净。3、另烧锅下食用油,放...

  • 海底捞清汤锅底热量

    海底捞清汤锅底热量

    海底捞清汤火锅汤料热量食品别名:清汤火锅汤料,海底捞食品,海底捞牌清汤火锅汤料热量:124.8大卡/100克食物类别:杂类食品减肥风险:42.5说明:减肥勿多吃海底捞清汤火锅汤料主要营养成份(100克)营养素含量(mg)热量124.8大卡蛋白...

  • 鱼汤火锅汤底做法

    鱼汤火锅汤底做法

    鱼汤火锅汤底可以做清汤,也可以做红汤的。清汤的就是和鱼汤的做法差不多了,先把新鲜的鱼处理干净,放在油锅里煎一下,放入适量的水,放入姜片,大火烧开炖30分钟,看见汤是白的就可以了,红汤的话,可以煎好鱼之后就放火锅底料,加入花...

  • 官记汤粉世家汤底配方

    官记汤粉世家汤底配方

    配方:适量干海椒段、适量花椒、两个八角、一小块姜、适量大蒜、适量鸡精、适量盐、一根大葱、适量枸杞。鸳鸯火锅汤底的做法1、先做麻辣汤底。锅中倒入适量油,油热后将干海椒、花椒,八角放入锅中煸炒出香味。2、往锅里放...

  • 高汤粉汤底配方

    高汤粉汤底配方

    原料:牛腿骨4斤、鸡架1个、小茴香3g、花椒3g、辣椒3个、桂皮5g、香叶3g、川砂仁2g、白寇2g、陈皮5g、八角3g、香果1个、白芷3g、香茅草2g制法:1、牛腿骨砍断,和鸡骨架一起泡1个小时左右,把血水泡出来。2、牛骨和鸡架放锅...

  • 汤底料配方

    汤底料配方

    一、调料:盐3g、味精5粒、酱油适量、胡椒粉0.5g、香油适量二、主料:紫菜25g三、步骤:1将干紫菜放入清水泡发。2把锅内加适量的水。3将紫菜倒入锅内,先有大火,转为小火慢煮6至8分钟。加入盐.味精.胡椒香油各两克,酱油3克。所...

  • 北京清汤火锅汤底做法

    北京清汤火锅汤底做法

    盐(看着放)、生姜(100克)、鸡精(看着放)、小葱(10克)2、制作方法(1)鸡肉、胡萝卜洗净,切块。小葱洗净葱白切段,葱花切粒,葱花、葱白分开放。生姜洗净去皮,切片。(2)锅内加水烧沸,投入鸡肉,汆去血水,沥干水分。(3)另起一口锅,...