靓丽时尚馆有关白吉馍的潮流精选
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![白吉馍是普通面粉还是高筋]( "白吉馍是普通面粉还是高筋")
白吉馍是普通面粉还是高筋
用普通面粉。因为用高筋面粉做出来的东西嚼劲很足，同时也有足够的酥脆感，而肉夹馍不需要这些，就用普通面粉就好了，普通面粉则为中筋面粉。肉夹馍里面的肉是卤肉，这是西安肉夹馍的一大特色，而里面的肉也正好影响了肉夹馍整个...
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![没有电饼铛怎么做白吉馍]( "没有电饼铛怎么做白吉馍")
没有电饼铛怎么做白吉馍
食材：普通面粉600克、糖15克、食用碱3克、酵母3克、温水350克、烹饪步骤：1、将面粉放入准备好的大一点的容器中加入酵母粉、适量食用盐和准备好的糖，然后加入40度左右的温水，一边倒一边搅拌，水温合适有利于面团口感。和好...
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![三角坨坨馍和白吉馍区别]( "三角坨坨馍和白吉馍区别")
三角坨坨馍和白吉馍区别
1、制作方法不同。饦饦馍中会加入碱面促使其发酵后放入焖锅内烤熟，而白吉馍则是加入酵母后使其发酵膨胀后蒸熟的一种面食。2、食用方法不同。饦饦馍一般用于西安的羊肉泡馍，干食口感干噎到泡食却美味可口，而白吉馍一般将...
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![白吉馍饼胚成本是多少]( "白吉馍饼胚成本是多少")
白吉馍饼胚成本是多少
白吉馍饼胚成本在4毛钱左右如果加上肉这个成本在2-2.5左右。看你加多少肉了。当然人家卖的贵的可以把肉多加一点你卖的便宜可以把肉少加一点贵的卖十块钱人家成本在4块钱也赚，如果你卖4块钱那成本我们就要控制在2元左...
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![白吉馍生胚怎么保存]( "白吉馍生胚怎么保存")
白吉馍生胚怎么保存
、常温下保存。当温度气候适宜时，可以将制作好的白吉馍放置于常温下保存，注意避免潮湿的环境下导致发霉等变质的情况。2、冷藏保存。若是环境下温度过高时，可以将其密封好后放置于冷藏室内保存，但食用时需要加热否则口感...
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![电饼铛白吉馍怎么做又酥又空心]( "电饼铛白吉馍怎么做又酥又空心")
电饼铛白吉馍怎么做又酥又空心
500克面粉，5克酵母粉，10克油，5克盐，3克五香粉，酵母粉加温水（40度左右即可）融化，面粉加酵母加水和面，可以是适当硬一点面团，和好的面放盆里盖保鲜膜静置一个小时，这期间我们制作一个油酥，油加热放入盐五香粉再加面粉搅拌成糊状即可...
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![白吉馍怎么判断生熟]( "白吉馍怎么判断生熟")
白吉馍怎么判断生熟
1、用干净的手轻轻拍馒头，如果馍有了弹性即代表已经熟了。2、撕一块馍的表皮，如果能轻松揭开皮即熟，否则未熟。3、用手指轻轻按压馍后，如果凹陷的地方很快平复则为熟馍，凹陷下去不复原，则说明馍还没蒸熟。...
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![白吉馍和面秘方]( "白吉馍和面秘方")
白吉馍和面秘方
准备和面盆，倒入面粉300克，加入一点食盐3克，酵母3克，加入30度的温水，把面粉搅成面絮，再和成面团，面团和的要稍微硬一点。小技巧：加点食盐可以使和出来的面团更筋。和好以的盖上锅盖，将面团盖起来防止外皮干裂，静置发酵，现在的气...
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![白吉馍芹菜肉的做法教程]( "白吉馍芹菜肉的做法教程")
白吉馍芹菜肉的做法教程
原料more芹菜(200克)肉(100克)油15克盐10克生抽20克姜丝10克葱丝10克鸡精10克1/首先准备以下材料。2/芹菜切段。3/肉切片。4/锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。5/放入肉片煸炒。6/再放入芹菜煸炒。7/加水，放盐，鸡精，生抽。8/收汁...
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![白吉馍卤肉的做法]( "白吉馍卤肉的做法")
白吉馍卤肉的做法
食材清单五花肉500g、盐少许、香叶3片、桂皮1块、八角2个、草果1个、丁香2粒、白芷2片、茴香5克、面粉500克、酵母5克、泡打粉4克、盐3克、温水270克烹饪步骤1、面团揉好，室温发酵15分钟，排气后分成大小相等的小面团，表...
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![正宗白吉馍的和面方法]( "正宗白吉馍的和面方法")
正宗白吉馍的和面方法
  盆中加入500克面粉，8克白砂糖，4克酵母，用230克温水和面，拌成絮状，再加入15克玉米油，揉成光滑的面团，放在烤箱内发酵半小时，发酵好揉搓排气，搓成长条，分成8个面剂子，擀成薄片再卷起，再压扁擀成饼胚，平底锅小火不放油，放入...
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![成品白吉馍用电饼铛咋加热]( "成品白吉馍用电饼铛咋加热")
成品白吉馍用电饼铛咋加热
1、稍微在饼皮的表面喷水一些水，再放入微波炉加热，这样加热的饼皮口感会好些，没那么干硬。2、可以将饼皮放在电饼铛上加热，加热时也可以适量的加入一些清水，不仅口感没那么干，没那么容易糊锅之外，这样加热也会更加的均匀，不会...
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![陕西白吉馍的做法]( "陕西白吉馍的做法")
陕西白吉馍的做法
【准备食材】：普通面粉300克、酵母3克、温水150克、糖5克、食用碱0.5克【烹饪步骤】：1、准备好的面粉放到容器里面，放入酵母、糖和少量的食用碱面。2、倒入适量的温水和成表面比较光滑的面团。和好之后密封放好，放在比较...
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![白吉馍发源地]( "白吉馍发源地")
白吉馍发源地
白吉馍始于20世纪50年代，发源于四川省南充县金源乡白吉寨村，以“无灰无秽，柔韧宜咀”的特色而闻名。至今，白吉馍以其独特的味道和外形在众多餐饮中佔据着一定的份额。...
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![油炸白吉馍炸几分钟]( "油炸白吉馍炸几分钟")
油炸白吉馍炸几分钟
三分钟左右即可油炸白吉馍的做法：第一步，面粉中加入食用碱和玉米油，用筷子将其搅拌均匀，另外准备一个碗，放入酵母粉，同时加上点温水，将其混合融化第二步：，酵母水分次少许慢慢倒入在面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑...
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![白吉馍可以冷冻保存吗]( "白吉馍可以冷冻保存吗")
白吉馍可以冷冻保存吗
可以的。白吉馍在保存时建议冷冻，冷冻保存的好处在于更好的保持使用口感，含有的水分蒸发的较少，如果冷藏保存的话，食物就会变干，食用口感大大下降。说到白吉馍很多人可能比较陌生，其实就是肉夹馍外面的小圆饼，制作时相对简单...
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![白吉馍为什么半发面]( "白吉馍为什么半发面")
白吉馍为什么半发面
因为半发面劲道，有嚼劲。白吉馍用于做肉夹馍不会泡。如果用全发面就容易泡发，肉夹馍吃起来口感不好。陕西，山西人把面粉发挥到极致，各种面食好吃，又开胃，如凉皮，哨子面，刀削面等，还可以做成各种馍，肉夹馍，羊肉泡馍更是火到国外，中...
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![白吉馍怎么用烤箱烤]( "白吉馍怎么用烤箱烤")
白吉馍怎么用烤箱烤
一、准备材料待加热白吉馍适量、烤箱一台。二、做法步骤1、把白吉馍摆入铺了锡纸的烤盘中，每个馍的中间留好间隙。2、把烤盘放入烤箱，180度加热10分钟，这样饼会外焦里嫩。3、时间到了把馍翻面再烤10分钟。4、从烤箱拿出...
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![西安白吉馍的做法]( "西安白吉馍的做法")
西安白吉馍的做法
准备食材白吉馍：中筋面粉500克，酵母2.5克，双效无铝泡打粉2.5克，油20克，水230克首先我们来烙馍1：将500克面粉倒入盆中，加入2.5克酵母，2.5克双效无铝泡打粉，20克油(老师用的猪油，一般家里都不具备，所以我用食用油代替）加230克水和成...
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![空心白吉馍的正宗做法]( "空心白吉馍的正宗做法")
空心白吉馍的正宗做法
温水中加入酵母粉，搅拌均匀（水的温度以不烫手为标准）将混合好的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状揉成光滑面团。步骤2要想白吉馍好吃必须采用半发酵法。“半发酵面团”只发酵到一倍大，蜂窝状也不明显！拉开面是黏黏的。揉好的面...
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![西安李姐做白吉馍]( "西安李姐做白吉馍")
西安李姐做白吉馍
食材】：普通面粉500克、酵母5克、盐2克、温水240克左右、玉米油15克、白糖5克。【具体做法】：1、普通面粉中加入酵母、盐和白糖。白糖5克左右就够，它可以帮助面团快速发酵而且吃不出任何甜味来。盐可放可不放，因为我比较...
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![白吉馍不放酵母的做法]( "白吉馍不放酵母的做法")
白吉馍不放酵母的做法
首先我们准备220毫升的温牛奶，再加5克的奶粉增加奶香味，然后倒入4克的酵母，搅拌至酵母融化，这样促进发酵的速度！接着大碗中倒入400克的面粉，一勺白糖促进酵母的发酵，喜欢吃甜的就再多加一些，然后把牛奶酵母水一点一点的倒入面...
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![谁知道白吉馍咋做]( "谁知道白吉馍咋做")
谁知道白吉馍咋做
用料：普通面粉500克、酵母5克、盐2克、温水240克左右、玉米油15克、白糖5克。做法：1、普通面粉中加入酵母、盐和白糖。白糖5克2、用筷子把面粉与酵母等搅拌均匀，然后加入15克玉米油3、边淋入温水，边用筷子不停地搅拌，直到...
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![一个白吉馍多少克]( "一个白吉馍多少克")
一个白吉馍多少克
一个白吉馍有250克左右。白吉馍是一种食物，一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形...
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![为什么叫白吉馍]( "为什么叫白吉馍")
为什么叫白吉馍
陕西有个白吉镇，现名北极镇，属于咸阳市彬县管辖。这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍白吉馍据称源自咸阳.是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双...
