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![卤好的猪皮怎么做不会粘在一起]( "卤好的猪皮怎么做不会粘在一起")
卤好的猪皮怎么做不会粘在一起
因为肉皮有胶质，在炒热后，没有凝结的胶质会在汤里以及肉皮表面。当冷下来后，汤里和肉皮表面的胶质就会凝结，肉皮也就粘在一起了。按以下步骤操作会好点:1、将猪皮煮熟，煮的时候就可以加一些调味料，让味道煮进去，同时去除猪皮...
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![一斤猪蹄卤好了出几两]( "一斤猪蹄卤好了出几两")
一斤猪蹄卤好了出几两
一斤猪蹄卤好了，大概是七两左右。因为一斤猪蹄买回来卤，要经过清洗，处理干净后，先放到，放入了清水的锅里煮，煮上大约三十分钟左右，拿出来放在有卤药的锅里卤上二十分钟在右就可以了。这时候的猪蹄金黄鲜美，肥而不腻。可以吃了...
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![卤好的牛头肉怎么保存]( "卤好的牛头肉怎么保存")
卤好的牛头肉怎么保存
1、冰箱冷藏保存：将卤牛肉用保鲜膜包裹好，然后放进冷藏室即可，这种保存方式要短时间内将卤牛肉吃完。2、冰箱冷冻保存：卤牛肉用保鲜膜包裹好，然后放进冰箱冷冻室里保存即可即可，这种方法适合长时间保存...
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![吃面条什么卤好]( "吃面条什么卤好")
吃面条什么卤好
这个问题回答要广泛些哦...
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![卤好的牙签肉要加热吗]( "卤好的牙签肉要加热吗")
卤好的牙签肉要加热吗
卤肉冷藏后是需要取出来直接加热，如果不加热吃了不健康。把卤肉切成片，放入到盘子中上蒸锅蒸15分钟即可，酱肉一般都是熟食了。卤肉冷藏后还可以直接拿出来切片，然后锅中倒入适量油，加入一些生姜末、大蒜末和香葱末一起翻炒...
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![卤好的排骨放在汤里还是捞出来]( "卤好的排骨放在汤里还是捞出来")
卤好的排骨放在汤里还是捞出来
卤煮好的排骨放在汤是比较好。日常家庭中常见的卤煮排骨，骨原蛋白质高，营养丰富，香味浓郁，长时间存放，不会变质。不过一般卤煮好的排骨，如果需要长时间保存，不需要捞出来，可以直接留在煮锅中放冰箱存放，既可以让排骨充分入味，也...
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![卤好的驴肉怎么调蘸汁]( "卤好的驴肉怎么调蘸汁")
卤好的驴肉怎么调蘸汁
卤驴肉是非常好吃的一种美食，配上特制的蘸料会更美味，具体操作如下。1、蒜拍碎后切剁成粒2、锅放油，少量即可，油热后改小火就好了，要不然蒜都要焦了，紧跟着就放酱油了，拌一下，又马上放入半勺陈醋。3、醋放入后，就闻到陈醋好香...
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![卤好的排骨可以在汤里面泡着吗]( "卤好的排骨可以在汤里面泡着吗")
卤好的排骨可以在汤里面泡着吗
卤好的排骨如果不太咸或者想保温的话，可以泡在骨汤中起到更加入味的作用。如果只是先卤一下，接下来还想做不同口味的排骨，如糖醋排骨、麻辣排骨、豆豉蒸排骨，就不必泡在卤水中。排骨肋排最好，骨小肉多，易吃鲜香，脊骨、龙骨、...
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![卤好的驴肉是什么颜色]( "卤好的驴肉是什么颜色")
卤好的驴肉是什么颜色
当然是红色的了，是比较深的暗红色，稍微有点肥的地方是白色的，就是酱驴肉那种颜色的。驴肉是高蛋白，低脂肪高氨基酸，低胆固醇的健康食材。而驴肉中还含有动物胶，骨胶原和钙等成分，常吃可促生长，有补气养血、滋阴，安神去烦等好处...
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![卤好的牛腱子肉要泡多久]( "卤好的牛腱子肉要泡多久")
卤好的牛腱子肉要泡多久
1、牛肉卤好后至少要泡两个小时。如果不焦急食用，可以多泡一会，最好是过夜。卤肉放在卤水中浸泡的时光越长，其味道就越好。2、如果是用牛腱子肉做的卤肉，大约浸泡2个小时就能吃了，这时的卤肉口感是最好的。一般做卤牛肉都...
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![卤牛肉卤好了要一直泡吗]( "卤牛肉卤好了要一直泡吗")
卤牛肉卤好了要一直泡吗
卤好的牛肉可以在原汤里泡上一夜的，不会坏的，还可以增加牛肉的软烂和更好的入味，使卤牛肉更加可口，还能增重，（但夏天应该注意）卤牛肉时冷水下锅，大火烧开去除浮沫，加入调料和调味品，葱姜，转小火慢炖四十五分钟，离火在原汁里泡一夜...
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![卤牛肉卤好要泡多长时间]( "卤牛肉卤好要泡多长时间")
卤牛肉卤好要泡多长时间
牛肉卤好后至少要泡两个小时。如果不着急食用，可以多泡一会，最好是过夜。卤肉放在卤水中浸泡的时间越长，其味道就越好。如果是用牛腱子肉做的卤肉，大约浸泡2个小时就能吃了，这时的卤肉口感是最好的。短期内吃不完，可以放进...
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![卤好的驴肉咋存放]( "卤好的驴肉咋存放")
卤好的驴肉咋存放
1、真空包装，隔绝气体，可适当延长期限真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。2、把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题了。保存卤水，不...
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![卤好的毛豆可以过夜吗]( "卤好的毛豆可以过夜吗")
卤好的毛豆可以过夜吗
毛豆是最容易败坏的东西，现在天气也热，卤好的毛豆最好吃完，放一晚上，第二天肯定也就不能吃了吧，剩下的也可以再用开水烫一下，晾凉了以后把它放进冰箱里，冷藏可能放一晚上，这样还能吃吧，吃毛豆如果有一点坏也不能吃吃了以后啊，非...
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![卤好的肘子怎么保存]( "卤好的肘子怎么保存")
卤好的肘子怎么保存
真空包装，隔绝气体，可适当延长期限真空包装后再经微波杀菌，能存放更长时间。把酱肘子装保鲜盒封好，放入冰箱冷藏室。把卤肘子泡在卤水中，也可延长酱肘子的保存期限。酱肘子制作步骤：主料：肘子一个步骤：把肘子洗净，去毛。若毛不...
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![卤好的鸭子怎么保存]( "卤好的鸭子怎么保存")
卤好的鸭子怎么保存
卤好的鸭子，想要保存的话，可以将鸭子直接用真空包装的方法密封，然后放到冰柜或者是冰箱里低温保存，这样卤制好的鸭子可以保存至少一个月左右的时间用冰箱里保存。卤好的鸭子，是熟食品，需低温保存，如果在常温下，就容易变质。放...
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![生牛肉卤好一般缩水多少]( "生牛肉卤好一般缩水多少")
生牛肉卤好一般缩水多少
缩水比例是1:0.4如果卤肉店里用的是新鲜牛肉来卤制的话，那1斤生牛肉，卤制出来大概还能剩6—7两。如果用的是冻牛肉的话，那1斤生牛肉卤制出来大概还能剩3—5两。如果用的是注水的牛肉的话，卤制出来就更少了，1斤生牛肉最后剩...
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![卤好的素菜还要加什么调料]( "卤好的素菜还要加什么调料")
卤好的素菜还要加什么调料
八角4克、砂仁2克、草豆蔻1个、草果1个（拍碎）、丁香1克、白豆蔻3个、桂皮2克、小茴香2克、甘草2克、三奈2克、甘菘1克、花椒5克、黑胡椒籽1克、、辣椒3个、香菜籽2克、良姜3克、姜片2片、葱段2段（带葱头）。注意事项：1、卤...
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![一斤五花肉卤好出多少肉]( "一斤五花肉卤好出多少肉")
一斤五花肉卤好出多少肉
大约卤出0.7斤。十多年前我曾经在单位的食堂工作过，自然要接触卤菜。在长期的经历中，共识是猪蹄、猪尾巴1斤能卤出0.8斤以上，猪肚只能卤出0.5斤，说到五花肉，1斤大约能出0.7斤卤肉。卤肉比原重都要收缩，除材质的差异（如猪肚大...
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![卤好的大肠怎么保存方法]( "卤好的大肠怎么保存方法")
卤好的大肠怎么保存方法
卤大肠，卤熟以后如果吃不掉的话，最好的保存方法，也就是放在冰箱里面冷藏，如果要长时间不吃的话，那么最好放在冰箱冷冻室冷藏，如果是短时间要吃的话，那么最好放在冰箱冷藏是冷藏也就是说，如果短时间要吃的话，放在冰箱冷藏室就可...
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![猪肘子卤好了毛太多怎么宝]( "猪肘子卤好了毛太多怎么宝")
猪肘子卤好了毛太多怎么宝
1、燃气火烧法。打开家里的燃气灶，将火开到最小，然后把有猪毛的地方放在火上烧一下，毛一碰火马上就会燃烧起来，这个做法还是非常简单的～2、镊子拔毛法。这样去毛应该是最干净的，这个办法适合相对干净的猪蹄，用镊子拔去少许遗...
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![卤牛肉卤好后多久捞出来]( "卤牛肉卤好后多久捞出来")
卤牛肉卤好后多久捞出来
十分钟后捞出来即可。因为这十分钟可以沉淀，泡得更加的入味，柔软，味道和口感还是非常浓郁香的。时间刚刚好，比较方便快捷实用。卤牛肉最好时间在两到三个小时，这样子卤出来的牛肉有着卤料的香味又有着肉本身的味道，吃起来也...
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![卤好的猪头肉要不要泡一晚上]( "卤好的猪头肉要不要泡一晚上")
卤好的猪头肉要不要泡一晚上
要泡一晚上卤制好的猪肉可以浸泡的卤水里，但是不建议长时间浸泡，容易出现变味、腐坏等现象。猪头肉卤制好以后，建议放入冰箱中冷藏，在低温的环境中，可以减少肉类滋生细菌，最长可以存储3天另外，卤肉不建议放在冷冻层，气温太低...
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![一只卤好的鹅有多少斤]( "一只卤好的鹅有多少斤")
一只卤好的鹅有多少斤
一只卤好的鹅有4斤，鹅，是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，属于家鹅。家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，...
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![卤好的猪蹄怎么褪色了]( "卤好的猪蹄怎么褪色了")
卤好的猪蹄怎么褪色了
卤肉隔天褪色，是因为肉暴露在空气中，与空气发生氧化反应失去水分近而发干发黑。想让卤肉的颜色变成刚做好的时候那个颜色有点难。如果是自己家里吃的话，颜色褪一点也没关系。如果是餐馆里面的卤菜颜色褪色了，你想让它的颜...
