靓丽时尚馆有关蛋挞皮的潮流精选
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![蛋挞皮汤圆为啥会爆浆]( "蛋挞皮汤圆为啥会爆浆")
蛋挞皮汤圆为啥会爆浆
因为放入预热好的烤箱上下火155度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考。烘烤的时间不要过长，否则容易爆浆。烤箱180度上下火预热5分钟后，烤20分钟即可。入口奶香味浓郁，芝士包裹着汤圆，真的是一定要试一下这款超简单的爆浆蛋挞...
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![蛋挞皮成分]( "蛋挞皮成分")
蛋挞皮成分
高筋粉、低筋粉、黄油、盐、细砂糖、黄油、水做法：1、千层酥皮做好后，擀成厚度约0.3CM的薄片。2、沿着一边卷起来。3、面皮卷成圆筒状。4、用刀切成约1CM厚的小剂子。5、拿起一个小剂子在面粉里蘸一下。6、两面都蘸上面...
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![一斤蛋挞皮有多少个]( "一斤蛋挞皮有多少个")
一斤蛋挞皮有多少个
一般一个蛋挞皮的重量在20g左右，480g就有24个蛋挞皮。冷冻的蛋挞皮每100g包含热量386大卡，其中包含碳水化合物44.5g，脂肪20.5g，蛋白质5.7g，纤维素0g。蛋塔皮还可以做很多东西，不止蛋挞一类，比如说可以做拿破仑，蛋黄酥，煮火锅也...
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![如何让蛋挞皮快速解冻]( "如何让蛋挞皮快速解冻")
如何让蛋挞皮快速解冻
盆子里放一点开水。蛋挞皮要用盆子装着。蛋挞皮放在开水上面。大约2分钟，解冻完成蛋挞皮摆烤盘，放常温至挞皮发软，挞皮内底部已经发干。这样算是解冻完成，然后更容易烤酥脆。蛋挞皮应该在解冻后再进行烘烤，不然口感不会达...
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![蛋挞皮发苦是怎么回事]( "蛋挞皮发苦是怎么回事")
蛋挞皮发苦是怎么回事
发苦是你的烤箱温度太高了，时间太长。烤焦了，味道就发苦啦。还有你的蛋挞皮放的材料太多，比较厚实碱多，也会有影响的。如果你买的蛋挞皮味道出现了一些苦的话，那么我觉得很有可能是这种蛋挞皮已经变质了，所以吃起来就会觉得...
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![蛋挞皮不用黄油怎么做]( "蛋挞皮不用黄油怎么做")
蛋挞皮不用黄油怎么做
用猪油代替。自制蛋挞皮可以用猪油代替黄油，具体做法如下：准备材料：低筋面粉：300g、猪油：40g、砂糖：10g、盐：1.5g、水（牛奶）：150g。我们只需要先把蛋清、水、糖、面粉、油混合在一起揉成面团醒十五分钟左右，再另取出适量的面粉和...
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![蛋挞皮不酥了怎么补救]( "蛋挞皮不酥了怎么补救")
蛋挞皮不酥了怎么补救
蛋挞皮底部不起酥应该把烤盘放在中下层约烤20分钟，然后再把烤盘移到中间一层烤5分钟左右让挞水上色，可以尝试把蛋挞皮先烤10分钟，然后倒入蛋挞液再烤8分钟。挞皮提前作好解冻，将挞皮放在烤盘里，静置30-60分钟，至挞皮的内表...
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![蛋挞皮焦了中间还没熟为什么]( "蛋挞皮焦了中间还没熟为什么")
蛋挞皮焦了中间还没熟为什么
原因如下：1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满2、挞皮捏好后，需要静置20分钟后，再倒入蛋挞水并烘焙。否则挞皮烤制过程中会严重回缩，导致蛋挞水溢出，功亏一篑。3、捏挞皮的时候，底部要尽量捏薄一点，不然底部口...
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![蛋挞皮怎么做小披萨]( "蛋挞皮怎么做小披萨")
蛋挞皮怎么做小披萨
食材：蛋挞皮5个，青豆50克，胡萝卜50克，青椒30克，玉米粒50克，午餐肉丁30克，芝士碎，沙拉酱，番茄酱适量。做法：1、锅中放水煮开后，把蔬菜放进去煮1分钟捞岀，放黑胡椒，沙拉酱搅拌均匀2、蛋挞皮刷一层番茄酱，把拌好的蔬菜粒放进去，再放上午...
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![蛋挞皮解冻后闻着有酸味正常嘛]( "蛋挞皮解冻后闻着有酸味正常嘛")
蛋挞皮解冻后闻着有酸味正常嘛
不正常蛋挞皮有股酸味，一般不属于正常的，蛋挞皮通常是有甜味的，并没有酸味，如果在存放不当的情况下已经发生了变质才会有酸味。蛋挞皮和蛋挞液，经过烘焙制作成的蛋挞皮，里面有一定的淀粉和鸡蛋液，制作蛋挞皮的时候也会放入一...
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![蛋挞液和蛋挞皮怎么快速解冻]( "蛋挞液和蛋挞皮怎么快速解冻")
蛋挞液和蛋挞皮怎么快速解冻
蛋挞液怎么快速解冻1、在盆中放适量的开水，将蛋挞液用容器盛好，放在盛有开水的盆里，待其完全解冻即可。2、将蛋挞液放置在锡纸内，将锡纸放在微波炉上，用微波炉加热2至3分钟，至其完全解冻即可。3、将蛋挞液放置在20摄氏度左...
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![200g蛋挞皮有多少]( "200g蛋挞皮有多少")
200g蛋挞皮有多少
2个。一般情况下，一个蛋挞皮儿直径大约是八公分，一个蛋挞片儿的净含量大约100g。所以200g的蛋挞皮儿就大概是两个。一个蛋挞相当于吃下一碗饭，又酥有软，每个平均热量是300g左右，所以吃一个葡式蛋挞，就相当于吃了一碗米饭的...
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![蛋挞皮膨胀特别高是为什么]( "蛋挞皮膨胀特别高是为什么")
蛋挞皮膨胀特别高是为什么
1、鼓起来是因为蛋挞内部受热膨胀，起薄皮泡，然后会破裂，泡内热量排水出还会瘪下去的，不管是外面卖的，还是自己做的，拿出来后，鼓的很少，因为冷却后，内部热量也会从裂隙中间排出，还是瘪下去。2、烤蛋挞要放入预热160度烤箱下火中...
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![没有酥油可以做蛋挞皮吗]( "没有酥油可以做蛋挞皮吗")
没有酥油可以做蛋挞皮吗
不用酥油可以做蛋挞皮的。制作蛋挞皮的过程中的，配方内的黄油（片状酥油）主要是隔断面层之间的粘连，使面片分离有层次。依据这个原理，那么大包酥用的油酥即可以用代替这个作用。油酥的配方是由油脂与低筋面粉构成的，其中油脂...
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![蛋挞皮怎么做不用黄油不用牛奶]( "蛋挞皮怎么做不用黄油不用牛奶")
蛋挞皮怎么做不用黄油不用牛奶
不用黄油和牛奶可以做蛋挞皮的。制作蛋挞皮的过程中的，配方内的黄油（片状酥油）主要是隔断面层之间的粘连，使面片分离有层次。依据这个原理，油酥即可以用代替这个作用。油酥的配方是由油脂与低筋面粉构成的，其中油脂可以用猪...
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![做蛋挞蛋挞皮需不需要提前解冻]( "做蛋挞蛋挞皮需不需要提前解冻")
做蛋挞蛋挞皮需不需要提前解冻
不需要。做蛋挞的时候蛋挞皮不需要提前解冻，不过没有解冻的蛋挞皮制作出来的蛋挞口感上会逊色一点。蛋挞在烤制的时候烤制时间不能过长，烤箱温度180-220度烤12-15分钟即可。做蛋挞蛋挞皮不需要提前解冻。蛋挞皮是用低筋...
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![不用黄油做蛋挞皮]( "不用黄油做蛋挞皮")
不用黄油做蛋挞皮
家里没黄油也是可以做蛋挞皮，可以用猪油代替，加点奶粉更好。想做想吃挡不住啊第一部60g面粉125g猪油25g我用的饺子粉做很好吃的。...
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![黄油蛋挞皮和牛油蛋挞皮区别]( "黄油蛋挞皮和牛油蛋挞皮区别")
黄油蛋挞皮和牛油蛋挞皮区别
两者之间的区别不大，不过还是在质感，味道上有一定差距。牛油蛋挞皮在甜品店里比较常见，牛油蛋挞皮的质感就像饼干一样光滑美味，所以牛油蛋挞皮还有曲奇蛋挞皮之称，相比较来说更加酥脆。而且牛油蛋挞皮吃起来比黄油蛋挞皮更...
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![蛋挞皮火腿肠怎么做法]( "蛋挞皮火腿肠怎么做法")
蛋挞皮火腿肠怎么做法
材料高筋粉3杯，黄油30克，火腿，芝士片，鸡蛋一个，酸奶一瓶，白糖2大匙，盐一小匙，酵母4克做法1、后油法用面包机揉好面以后基础发酵1小时左右2、将发好的面团排气分割滚圆，松弛15分钟左右3.取一块松弛好的面团搓成水滴状，用擀面棍向...
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![美诺蛋挞皮和美焕蛋挞皮哪个好]( "美诺蛋挞皮和美焕蛋挞皮哪个好")
美诺蛋挞皮和美焕蛋挞皮哪个好
美焕蛋挞皮好美焕的葡式蛋挞皮对于家庭烘焙来说真的很方便。主要是简单容易上手，一个功能最简单的家庭小烤箱就可以做出味道丝毫不输肯德基葡式蛋挞的美味甜品。美焕牛油蛋挞酥皮半成品采用手工擀制，起酥效果好层层起酥...
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![欧思元蛋挞皮怎么样]( "欧思元蛋挞皮怎么样")
欧思元蛋挞皮怎么样
很好吃，因为是单独烤的，烤的温度比其他牌子稍高一些，烤到蛋挞上色边已经很硬了，后面温度没变调整了烤的时间，还是很硬。但是网上反馈说好吃的人特别多，所以不知道是不是温度的影响，后面可能还会再试一试。唯一一个港塔，不像葡...
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![蛋挞皮做的蝴蝶酥可以保存多久]( "蛋挞皮做的蝴蝶酥可以保存多久")
蛋挞皮做的蝴蝶酥可以保存多久
自己做的一周左右。商店里卖的包装好的蝴蝶酥保质期在15个月左右，自己制作的蝴蝶酥保质期在一周内。蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名，其口感松脆香酥、香甜可口，具有浓郁的黄油香味。制作起来方便简单，是极佳的居家小零食。希望...
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![蛋挞皮206和207什么区别]( "蛋挞皮206和207什么区别")
蛋挞皮206和207什么区别
区分蛋挞皮大小号，一般小号的是206号、中号是207号、大号是208号蛋挞。市面上卖的大部分是207号的，206号自助餐等用的多。蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黄油亦可）、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞...
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![蛋挞皮不起酥是什么原因]( "蛋挞皮不起酥是什么原因")
蛋挞皮不起酥是什么原因
蛋挞皮不起酥可能是因为制作过程中没有反复的折叠、揉搓面团，因此没有形成油和面团的分层，导致制作出来的蛋挞皮不起酥。也可能是因为在烤蛋挞的时候，将蛋挞一直放置在烤箱其中一层进行烤制，导致蛋挞底部积油，不起酥。...
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![六个蛋挞皮怎么配蛋挞液]( "六个蛋挞皮怎么配蛋挞液")
六个蛋挞皮怎么配蛋挞液
六个蛋挞皮需要蛋挞液的做法:半袋200ml的纯牛奶，一个鸡蛋，少许白糖。先将鸡蛋打到碗里，再加入一大勺白糖，之后把鸡蛋打散，打到起泡沫就可以了，再把半袋纯牛奶倒入鸡蛋液里搅拌均匀，讲究的话再网筛过滤一下，不过滤也可以的。之...
