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![野生白鳝为什么很贵]( "野生白鳝为什么很贵")
野生白鳝为什么很贵
因为白鳝肉质鲜美，营养丰富等特点，并且人工不宜养殖，而野生的白鳝也很稀少，所谓“物以稀为贵”，自然价格就贵了。白鳝由于其肉质鲜美，营养丰富等特点，因而享有“水中人参”之美誉。作为备受食客嗜好的名贵食用鱼之一，再加上难...
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![白鳝做法干煸]( "白鳝做法干煸")
白鳝做法干煸
用料:野生白鳝500克蒜苔300克蒜15瓣辣椒豆瓣酱2勺料酒适量花椒10粒姜5片菜籽油适量干煸白鳝的做法步骤:步骤1 买回来的鳝鱼是去掉骨头的，一斤鳝鱼清理完之后大概有6两，鳝鱼骨也可以拿回来熬折耳根水喝，健脾。清洗干...
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![白鳝的做法王刚]( "白鳝的做法王刚")
白鳝的做法王刚
食材用料：白鳝1斤半、豆豉75克、葱1小段、姜1小块、蒜两瓣、料酒20克、蒸鱼豉油30克、蚝油15克、生抽酱油20克、糖1小勺、鸡精1小勺做法步骤：步骤1/10配料:白鳝一条约1斤半豆豉75克，葱一段，姜一小块，蒜两瓣，料酒20克，蒸鱼豉...
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![红烧白鳝的家常做法]( "红烧白鳝的家常做法")
红烧白鳝的家常做法
①鳝鱼杀好后，剔除大骨并切除头及尾尖(只取用鳝背部分)，全部切成1．5寸长段，用酱油及生粉拌匀。②青红椒分别去籽切成l寸四方块，备用。③烧热油锅，放入鳝鱼炸20秒钟，再加入青椒一起泡5秒钟，全部捞出滤干。④另用3汤匙油爆香花...
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![潮汕乌耳鳗和白鳝区别]( "潮汕乌耳鳗和白鳝区别")
潮汕乌耳鳗和白鳝区别
潮汕乌耳鳗和白鳝二者的区别如下：1、潮汕乌耳鳗，为鳗鲡科、鳗鲡属的鱼类，俗名乌耳鳗。体前部圆筒状，尾部侧扁，头较大。眼圆形，每侧鼻孔2个，前鼻孔位于吻端，后鼻孔位于眼前缘。口前位，口裂稍平，向后伸达眼中部下方。在中国，分布于...
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![白鳝用咸水可以养吗]( "白鳝用咸水可以养吗")
白鳝用咸水可以养吗
可以白鳝既可以算是海鱼，又可以算是淡水鱼。具体来看，白鳝在不同的年龄阶段生活在不同的地方。当每年的繁殖季节到来的时候，已经成熟的白鳝就会进入海洋之中繁殖产卵。...
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![黄鳝跟白鳝哪个好吃]( "黄鳝跟白鳝哪个好吃")
黄鳝跟白鳝哪个好吃
白鳝好吃些。白鳝是长江生长的一种鱼类，肉质细腻，尤为清蒸口感极鲜，七十年代，一条2斤重的白鳝只有几块钱，还有些人却忌讳白鳝的。...
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![白鳝煲广东做法]( "白鳝煲广东做法")
白鳝煲广东做法
原料:白鳝2条960克，阳江豆豉20克，蒜头4粒，姜4片，葱4条。制作方法:1、剥好白鳝，用盐洗擦过，洗净，斩成寸许长段待用。豆鼓、蒜头、姜同捣烂。葱洗净，切段。2、烧热瓦缸下油，爆香捣烂之豆豉、蒜头、姜，放下鳝件同爆，倾下一碗半清水，...
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![豉油王白鳝仔正宗做法]( "豉油王白鳝仔正宗做法")
豉油王白鳝仔正宗做法
食材用料：白鳝1斤半、豆豉75克、葱1小段、姜1小块、蒜两瓣、料酒20克、蒸鱼豉油30克、蚝油15克、生抽酱油20克、糖1小勺、鸡精1小勺做法步骤：步骤1/10配料:白鳝一条约1斤半豆豉75克，葱一段，姜一小块，蒜两瓣，料酒20克，蒸鱼豉...
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![顺德潮哥白鳝的做法]( "顺德潮哥白鳝的做法")
顺德潮哥白鳝的做法
用料白鳝500克，猪肉25克，排骨150克，腌芥菜头100克，香菇15克，食盐2克，白酒5克，味精2克制，生姜5克，香葱5克，黄酒10克。做法1、白鳝斩去头放入盆内，倒入60℃热水僵烫后用清水洗去粘液。2、然后由头部至尾端在脊背每隔3厘米切一刀，不...
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![白鳝养殖技术]( "白鳝养殖技术")
白鳝养殖技术
白鳝养殖需要做好水源、饲料、地理环境、土质、交通通讯和电力这几个因素。1．水源水源是养殖的第一要素。它由水质和水量两方面组成。水量供应要保证充足，鳗种培育上常用深井水，一般一个2000平方米培育场，深井水出水量每...
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![河鳗和白鳝的区别]( "河鳗和白鳝的区别")
河鳗和白鳝的区别
没有区别它俩是同一物种白鳝，是鳗鱼的一种，学名鳗鲡，又称河鳗，是一种降河性洄游鱼类。在海里出生，而到江河里长大。二、黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、...
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![白鳝天敌]( "白鳝天敌")
白鳝天敌
它的天敌有鲨鱼，海豚，乌贼等大型哺乳动物，它们是白鳝的天敌。白鳝是鳗鱼的一种，算是一种高档水产品，营养丰富，在东亚和东南亚作为重要的水产养殖对象。白鳝与三文鱼一样也是一种洄游性的鱼类，每年秋天鳗鲡们会纷纷离开江河游...
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![鼎爷豉汁蒸白鳝的做法]( "鼎爷豉汁蒸白鳝的做法")
鼎爷豉汁蒸白鳝的做法
步骤1白鳝鱼洗净，外表皮有层粘腻的东西，一定要洗干净（可以用淀粉加盐揉搓然后用水冲净）步骤2洗净的白鳝鱼改刀，按照一定的比例鱼背切开，留鱼肚一点不用切断。步骤3姜葱蒜（50克），豆豉（100克）剁碎，青红椒碎(100克)。步骤4剁碎的料头...
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![黑耳鳗和白鳝相同吗]( "黑耳鳗和白鳝相同吗")
黑耳鳗和白鳝相同吗
黑耳鳗和白鳝相同鳗鲡为鳗鲡科动物鳗鲡的肉或全体。鳗鲡属鱼类，为辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目鳗鲡科的其中一种鱼类。似蛇，鳞片细小，埋于皮下，一般产于咸淡水交界海域。主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊...
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![白鳝干做法]( "白鳝干做法")
白鳝干做法
1、鳗鱼干用水泡10分钟至软2、摆在盘底3、腊肠切片，摆在鳗鱼干上，蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃4、姜切丝，蒜苔切段，摆在最上面，加入适量的蒸鱼豉汁和料酒倒入少许蚝油5、盖上保鲜膜，放入锅内蒸十分钟。盖上保鲜膜是以免...
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![为啥现在河里没有白鳝]( "为啥现在河里没有白鳝")
为啥现在河里没有白鳝
水库建的太多，洄游不了！白鳝可以算是海鱼，也可以算是淡水鱼，白鳝在不同的年龄阶段生活在不同的地方，每年的繁殖季节白鳝会进入海洋之中繁殖产卵，孵化出来的白鳝会进入淡水中，并且整个生长发育过程都是在淡水中进行的，由于白鳝...
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![白鳝养殖水温]( "白鳝养殖水温")
白鳝养殖水温
白鳝为肉食性鱼类。自然界鳗苗主要摄食浮游甲壳类生物，长大后主要摄食小虾、小蟹、水生昆虫、螺、蚬、蚯蚓等，也捕食小鱼和高等植物的碎屑。在人工饲养池中，应喂以人工配合饲料。鳗鲡生长的适温为20―28℃。水温下降到8...
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![白鳝的正宗做法广东]( "白鳝的正宗做法广东")
白鳝的正宗做法广东
准备原材料如下主副料：白鳝一条（2000克左右）、独角蒜250克、鸡蛋1个料头：浸发冬菇50克、姜50克调味料：食盐5克、味精1克、白糖5克、胡椒粉0.2克、鸡粉3克、蚝油10克、香油0.5克、淀粉50克、老抽5克制作流程如下步骤一：用热...
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![清蒸白鳝的做法]( "清蒸白鳝的做法")
清蒸白鳝的做法
主料：鳗鱼330克辅料：姜片10克，盐适量，料酒3汤勺，味精少许做法步骤：1、将已清洗好的鳗鱼中，加入适量盐2、抹匀腌制3个小时以上3、接着，搁入姜片4、加3汤勺料酒5、加少许味精6、然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至7—8分钟，即成第一步...
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![香焖白鳝做法大全]( "香焖白鳝做法大全")
香焖白鳝做法大全
食材清单千舟渔冰鲜白鳝鱼400g、大葱1根、青红椒2个、姜适量、香芹50g、食盐适量、酱油适量、洋葱半个、蒜子3粒烹饪步骤步骤1/5准备好所有食材。步骤2/5香芹切段洋葱切片青红椒去籽切斜刀块大葱取滚刀块白鳝用热水去...
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![脆鳝与普通白鳝的区别]( "脆鳝与普通白鳝的区别")
脆鳝与普通白鳝的区别
1、科属区别：白鳝属于鳗鲡目鳗鲡科，脆鳝则属于合鳃鱼目合鳃鱼科。2、颜色区别：白鳝背部上端灰黑下端绿，脆鳝背部是黄褐色。3、鳞片区别：白鳝有不太明显的鳞片，脆鳝没有鳞片。4、生活环境区别：白鳝有时在海水活动，有时在淡水，脆...
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![白鳝养殖最简单方法]( "白鳝养殖最简单方法")
白鳝养殖最简单方法
(1)场地的选择。水泥白鳝池应选择通风、向阳、地势较低且进排水方便的安静地带建造。选择建池场地时应考虑下列四种因素。第一，场地要选择在高中之低、低中之高处第二，池子应设计建在无树荫遮蔽，无墙壁挡风的地方第三，水...
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![白鳝起片做法]( "白鳝起片做法")
白鳝起片做法
用料：200克白鳝鱼，10克红椒，12克豆豉，各少许姜片、蒜末、葱花，3克盐，2克鸡粉，3克白糖，5克蚝油，8克生粉，4毫升料酒，5毫升生抽1、将处理干净的白鳝鱼切成小块。2、洗净的红椒切成细丝，再切成丁，把豆豉剁成细末。3、把鳝鱼片装在碗中，...
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![脆肉白鳝和普通白鳝的区别]( "脆肉白鳝和普通白鳝的区别")
脆肉白鳝和普通白鳝的区别
主要区别。第一，品种不同，脆鳝是合鳃鱼科黄鳝属动物而白鳝是鳗鲡科鳗鱼属动物。第二，体色不同，脆鳝的体色是黄色或者是青黄色而白鳝的体色是银灰色。鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗...
