藕粉是生的還是熟的,藕粉適合什麼人吃
藕粉是一種成分爲紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉等小吃。那麼藕粉是生的還是熟的?藕粉適合什麼人吃?
藕粉是生的還是熟的
買回家的藕粉是生的,需要經過一定的加工才能食用。
生的藕粉是白色的粉末狀,而藕粉要泡好後纔是熟的,有點透明的、稠稠的,好像果凍一樣,又有點像小時候吃的那種米糊,很好吃。
藕粉,入藥部分爲睡蓮種植物蓮的肥厚根莖-藕加工製成的澱粉。是久負盛譽的傳統滋養食品,藕粉營養價值高,藥療作用也好,而且製成方便食品後食用簡易一衝就可食用,且味道鮮美,老少皆宜。
藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外,還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認爲藕能補五臟,和脾胃,益血補氣。生藕性味甘涼,加工成藕粉後其性也由涼變溫,既易於消化,又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。
藕粉適合什麼人吃
其實藕粉一般人都可以吃,它是一種營養價值很高的食物,具有健脾開胃、益血生肌等功效,但是腸胃功能不好的人和體寒的人需要少吃藕粉。
藕粉一般人羣均可食用;老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
藕粉的基本成分是澱粉,食後在胃腸中容易轉化爲葡萄糖等而被人體吸收。適宜於熱性病患者、腸胃機能障礙患者,產婦、兒童以及老人服用,是一種食用方便、味清氣芳、易於消化的理想滋補食品。中醫認爲藕粉性甘、鹹、平,具有益血、止血、調中、開胃、治虛損失血的功效。產後及吐血者宜食之,凡一切證,皆可不忌。
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