月餅可以放冰箱保鮮嗎,月餅需要放冰箱嗎
我們大家都知道中秋是需要吃月餅的,而現在市面上月餅的樣式是非常多的,有些人購買月餅後會放進冰箱保存,那麼我們便了解一下月餅可以放冰箱保鮮嗎?月餅需要放冰箱嗎?
月餅可以放冰箱保鮮嗎
月餅可以放冰箱裏面保存,但是普通的月餅沒有必要放冰箱。月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發黴、變質,所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。月餅原料中的澱粉經過烘烤熟化後變得柔軟,口感細膩,就和米飯一樣,在冰箱中放幾天就會變硬。在低溫下,月餅熟化的麪粉會析出水分,變得老化,使得月餅變硬,口感變差,還容易發黴。月餅的餅餡一般分爲軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右。準備食用時,提前一小時把月餅從冰箱取出來,這樣才能保證口感。
月餅需要放冰箱嗎
月餅不用放在冰箱內冷藏。月餅在冰箱內冷藏雖然可以起到一個延長保質期的作用,但是冰箱內保存月餅會讓月餅的皮變得不好吃。月餅可以放在通風的乾燥處保存,最好是避開陽光直射,不然會導致變味。月餅不適合放在密封的盒子裏保存,可以將月餅分散放開,這樣不容易壞。已經拆開的月餅最好用保鮮膜給包起來,再放入冰箱中,這樣第二天就可以繼續吃了。月餅在保存的時候不要和其他食物放置在一起,這樣會導致月餅串味,影響月餅的口感。月餅並不適合放在冰箱內,尤其是吃剩的月餅。月餅是用麪粉、油、糖和果仁等配料精製,這種食物中的澱粉在經過烘焙後熟化,變得十分柔軟,在低溫條件下,熟化的澱粉會析出水分,變得老化,這樣會讓月餅便硬、口感變差。
重慶一景區推出象棋麻將月餅
作爲傳統習俗,吃月餅、賞月亮是八月十五多數人的選擇,而在月餅產品上,也涌現出不少創意創新元素。據媒體報道,今年中秋前夕,重慶一景區推出了麻將、象棋、超級反詐月餅等。爲了迎接佳節,通過下月餅象棋,吃掉對手棋子就有機會免費品嚐,在場人士試吃後表示味道還不錯。麻將象棋上,印着六萬、八萬、發財、紅中等字樣,寓意頗受大家歡迎。據悉,在即將來臨的中秋小長假,遊客在重慶涪陵·2021中國農民豐收節暨美心紅酒小鎮金秋消費季活動中,也有機會品嚐到這些特色月餅。
月餅需要加熱吃嗎
可以。一般月餅都可以加熱,可以放到微波爐中加熱,但時間不宜過長,你可以設置1分鐘就可以了。可以放到鍋裏面蒸,下面加一點水,或者飯上面蒸。可以切小炒來吃,也可以和菜一起炒。鮮肉月餅買來保存在冰箱冷藏室,吃的時候拿出來放到平底鍋。開小火,蓋上鍋蓋,定時10分鐘。大約5分鐘的時候翻一次身,再蓋上鍋蓋。十分鐘後開蓋,月餅出鍋。
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