新鮮蓮子怎麼快速剝皮,青殼蓮子和褐殼蓮子有什麼區別
蓮子,這個也是很多人都是喜歡的,尤其是新鮮的時候,是超級的好看的,那麼新鮮蓮子怎麼快速剝皮?青殼蓮子和褐殼蓮子有什麼區別?
新鮮蓮子怎麼快速剝皮
左手握住蓮蓬的柄部,右手捏住蓮蓬的邊緣部分,兩手一起用力一揭,這樣就可以把蜂窩狀突起的一面全部揭下,只剩下一顆顆的蓮米和白色的纖維狀薄膜了。
接下來怎麼辦不需要我說了吧,用手輕輕一撕就可以剝去白色的纖維薄膜,再把一顆顆綠色的蓮米摳下來就可以了。新鮮蓮米的綠色外皮,用手指甲輕輕一劃就會破掉,再用手輕輕一搓就會掉下來,只剩下嫩生生的白色蓮子。
青殼蓮子和褐殼蓮子有什麼區別
其實青殼蓮子和褐殼蓮子只是老熟程度不同的同一種蓮子,青殼的是剛採摘不久的新鮮嫩蓮子,褐殼的則是採摘時間較久或已經充分自然成熟的蓮子。
剛剛採摘下來的新鮮蓮子,如果是比較嫩的蓮子,它的外殼就是青色的,這樣的蓮子吃起來比較鮮甜,但不粉。如果蓮子的採摘時間較久,或者採摘之前就已經成熟的蓮子,它的外殼就是褐色的,這樣的蓮子吃起來口感比較粉。
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