百香果醬冷藏後會爆炸嗎,百香果醬爲什麼會爆炸
百香果醬冷藏後容易出現爆炸的情況,這是爲什麼呢?其實是有原因的,如果你保存方法正確,是不會出現爆炸現象。那麼,百香果醬爲什麼會爆炸?
百香果醬冷藏後會爆炸嗎
百香果直接冷凍是不會爆炸的,引起爆炸是因爲百香果做成了百香果醬裝在瓶子中,而百香果相對液態化,具備微生物發酵的條件,當微生物引起發酵時產生氣體,原本方形的瓶子被髮酵的氣體撐成圓形,瓶內的壓力巨大,當瓶身已經不能承受瓶內百香果發酵的氣體壓力時,就會爆炸,再加上百香果醬是液體,就會一下子全部噴出來。
爆炸的直接原因是百香果中的微生物引起發酵,產生氣體,因爲百香果醬買點是純天然,所以不會添加防腐劑,也正是這個原因,使得微生物有適宜的環境繁殖,從而產生大量氣體,當瓶內企業超過瓶子承受極限就會發生爆炸。
果肉保存方法:收貨後一定要放冰箱冷凍,5-6個小時結成冰塊後,再拿出來解凍。
切記:解凍時要打開蓋子,待解凍液體後,再倒出來。冷藏如果吃不完,馬上冷凍起來,冷藏只能放10天左右,需要吃時再解凍。
另外,像百香果醬屬於純天然零添加,因此會產生氣體,導致爆炸的情況,有的果醬有添加劑,不是純天然成分,因此不具備微生物發酵的條件,就不會發酵產生氣體,導致爆炸。
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