平菇上面的白霜是什麼
平菇是蘑菇的一種,是食用菌裏面最家常的一種,做湯或者清炒都是非常不錯的。我們買回來的新鮮平菇要儘快食用,不然放久了會老化,表面也會有一層白色的孢子粉。如果平菇沒有腐爛的話,洗掉這層孢子粉是可以吃的,但最好是現買現吃。
平菇上面的白霜是什麼
這是平菇老化的表現。 平菇長期放置後可能會覆蓋一圈白色放射狀白霜。 這是因爲平菇時間過長產生的孢子體成熟後,被噴出的孢子粉。孢子在室內溫暖的時候,當空氣比較乾燥時,它們會變得霧狀,四處散落。 所以平菇最好立即購買和食用。
平菇上面一層白霜還能吃嗎
這層白霜是平菇放久之後產生的孢子粉。如果不嚴重,也沒有腐爛,吃之前用開水燙一下,一般是可以食用的。 當然,最好不要食用。 尤其是放久了,長出白毛,顏色變深或有腐臭味,就不要吃了。
有些人接觸平菇孢子粉後,容易出現皮膚癢、口乾、喉嚨癢等輕微症狀。 它對普通人無害,但會引起某些人的過敏反應,例如過敏性哮喘患者。所以,如果家裏買的平菇出現類似症狀,請儘量避免接觸。
平菇怎麼洗乾淨
1.先將平菇一朵朵掰開,放入一盆清水中。用手將漂浮的平菇壓在水面以下,浸泡約10秒。 注意不要把平菇撕成條狀了浸泡,這樣會流失更多的營養和鮮味物質。
2、用手在水盆中順時針攪拌幾下,讓平菇順着水流的方向旋轉。 平菇停止轉動後,逆時針攪拌幾下,使平菇隨水流逆時針旋轉。
3. 平菇停止轉動後,靜置一會,讓殘渣完全沉入水盆底部,然後將浮在水面上的平菇輕輕撈出,再次沖洗乾淨即可。
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