白汁牛腩的做法

工具/原料

牛腩 (800g)

花生米 適量

蒜末 適量

桂皮 適量

方法/步驟

1/4

先把牛腩冷水下鍋焯水，水煮開後打着浮沫。

2/4

然後加生薑片、桂皮、八角、草果、香葉、幹辣椒，料酒，老抽，最後加少量的食鹽以及花椒。各個中小火煮四十分鐘。

3/4

煮的同時，我們準備花生米，切成花生碎。

香菜切段，蔥切末。大蒜切成蒜末，可以多一點。

4/4

四十分鐘後，筷子一下能插進去即可撈起。切成片，加上蒜末，蒸魚豉油，少量的食鹽、香菜段、蔥末，還有花生碎、辣椒油。

最後加點香醋。充分拌勻即可