辣爆羊排做法

主料：羊排1000克

輔料：蔥姜適量 花椒大料適量 香葉1片 肉桂1塊 香辣燒烤醬1包 鹽適量 蜂蜜適量

做法：1.準備好所有食材，先將羊排冷水浸泡出血水

2、鍋中加入適量的水、蔥姜、花椒大料、鹽，羊排，大火燒開，小火慢慢將羊排煮熟

3、煮好的羊排撈出，控淨水分

4、抹上香辣燒烤醬醃製半小時左右

5、烤盤放錫紙，四周疊起來，避免出湯

6、烤箱預熱，上下火200度，中層烤20-30分鐘，前10分鐘用錫紙蓋上羊排，然後打開，中間注意觀察，可以再次塗抹香辣醬，最後塗抹蜂蜜烤10分鐘即可。

原料：羊肉片250克、大蔥1根、醬油15ml、米醋15ml、白糖8克、鹽5克、香菜一小把。做法：

1、先將大蔥切成斜片、香菜洗淨後切成約3釐米上的短備用

2、油鍋加熱到5成熱時，放入羊肉片迅速翻炒

3、看到羊肉片開始變白時，放入大蔥，加入醬油、白糖、鹽，翻炒均勻，直到肉片全部變白

4、羊肉成熟後，淋入米醋，放入香菜段翻炒均勻後立即出鍋。