燉大骨頭酸菜可以用不鏽鋼鍋嗎

可以的。不鏽鋼鍋它比較厚實耐用，結實耐高溫。完全可以燉菜，比較安全的材質。如果不放心建議還是使用鐵鍋比較方便快捷實用，乾淨整潔衛生。

燉大骨頭酸菜當然可以用不鏽鋼鍋。

不鏽鋼鍋美觀大方傳熱效率高並且耐酸鹼，用來做燉煮的鍋效果最好。可以先將大骨頭放入不鏽鋼鍋中加入適量的水，先大火燒開然後小火慢慢燉1小時，最後再加入酸菜燉煮15分鐘就可以了。

剩酸菜燉排骨最好不要放在不鏽鋼鍋具裏。因爲，不鏽鋼鍋裏面含有錳鎳等微量元素，酸菜屬於酸鹼類，容易和酸菜產生有害物質，所以，燉酸菜或者沒吃完的酸菜最好不要選擇不鏽鋼鍋具煮和放，選用砂鍋最好，只要砂鍋是最安全的。