明膠做牛奶布丁的量是多少

明膠做牛奶布丁，你首先要知道明膠的質量。明膠有明膠粉和明膠幹品。我不知道你用的那種明膠粉質量好的能1比100左右。不好的1比50 左右。

最笨的辦法就是你在放明膠前先稱好重量。再把放入的水也稱好。熬出後你嚐嚐口感。然後適當的調整比例。

用的是片狀明膠.一片1.5g ，共5片，可以做300g的布丁. 原料明膠片:1.5g＊5牛奶: 300cc砂糖: 適量香草精:3～5滴