肉包一般蒸幾分鐘
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肉包未二次發酵,需冷水下鍋不開火發酵15分鐘,再開大火蒸25分鐘即熟。因爲肉包不同於菜包,本身肉餡是生肉是很難熟的,如果沒有發酵到位就直接下鍋,不管冷水熱水蒸,肉包都易又小又硬,裏面的肉餡也會因爲外皮發硬而難以蒸熟,所以需冷水下鍋先發酵後猛火蒸
肉包一般蒸上二十分鐘就熟了。如果蒸的時間長了,反而會把包子的皮色蒸的不好看,餡裏的肉也會蒸的老了,會不好吃了,所以不能超時。
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