陝西炸醬麪的炸醬怎麼炒

做炸醬麪要用肉，還有面醬，蔥薑蒜，各種調料。把調料備好。鍋裏放油，把油燒熱，把肉放裏面炒一炒，然後放生薑，蔥，花椒，大料炒到肉一快熟的時候再放麪醬進去加點水煮一煮就好了，然後把麪條下好，把炒好的醬料給碗裏放一些然後拌一拌就可以 

1、剁好肉末（肥瘦各一半），生薑切末，蔥切末，大蒜拍碎切末。起鍋，油熱後下入剁好的肉末。

2、用小火慢慢煸炒，炒至肉末成金黃色。油漸漸清涼的時候，加入蔥薑蒜，繼續用小火將蔥薑蒜的香味炒出來。

3、加入一點老抽，繼續煸炒。加入適量的食鹽，放入甜麪醬，繼續翻炒出甜麪醬的醬香味，炒到肉裏去。甜麪醬炒香之後就可以出鍋了。