五花肉片怎麼做好吃

你好，很高興爲你解答！

1、五花肉洗淨，放入蔥姜料酒焯水。

2、將五花肉撈出投入冷水。

3、五花肉切片。

4、擺盤上鍋蒸30-40分鐘。

5、依照個人口味調製蘸料，搭配五花肉即可。

主料：五花肉約400克

輔料：紅蔥頭2枚，八角1枚，香葉2片，花椒1/2大匙，生薑15片

調料：生抽2大匙，老抽1大匙，紅糖粉1大匙，胡椒粉1/3小匙，白蘭地2大匙，精鹽1/3小匙

做法步驟：

1、 把五花肉切成長方片，紅蔥頭2粒切絲、生薑切片

2、 冷水下豬肉、放薑片5片、白蘭地1大匙，燒至水開，再燒片刻，撈起豬肉片，熱水衝去浮沫待用

3、 鍋放底油，放入生薑10片和紅蔥頭絲，稍爆

4、 加入香葉、花椒和八角，再爆一下

5、 倒入豬肉，兜幾下

6、 加清水剛沒肉面，加入生抽2大匙、老抽1大匙、紅糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白蘭地1大匙、精鹽1/3小匙，攪拌幾下，改中小火燜約15分鐘

7、 改大火收至汁稠，試味，如果太鹹加糖或太甜加生抽，調好味後裝碟出鍋。

五花肉片最好做的方法就是吃回鍋肉了，我們把五花肉煮熟以後切成薄片，然後和辣椒包菜炒在一起，作爲回鍋肉下飯簡直太香了