月子餐豬耳朵做法

食材：

熟豬耳朵一個，蒜薹一小把，鹽適量，蔥，姜適量，蒜適量，生抽適量。

做法：

1、蒜薹切斷，豬耳朵切絲，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。

2、炒鍋內倒油，加蔥薑蒜爆香。

3、加入蒜薹炒，炒到七成熟時放鹽、生抽。

4、加入豬耳朵絲翻炒即可。

月子餐豬耳朵做法

準備食材：豬耳朵1個，植物油2湯匙，食鹽2茶匙，姜1小塊，草果1個，八角2個，香葉5片，花椒1把，陳皮3小塊，老抽2茶匙，桂皮2小塊，冰糖1把，老滷水適量，料酒1茶匙

做法步驟：

1，先把豬耳用麪粉和白醋搓洗，用刀把表面刮乾淨，水燒開，放入料酒，把豬耳煮2分鐘後取出衝乾淨

2，準備好老滷水、香料、冰糖，把豬耳加入鍋中

3，另起鍋把香料爆香後加入滷鍋中，加入冰糖，加入老滷水，加入適量鹽和老抽，再加入蓋過食材的水，開蓋煮50分鐘，中途要翻面並把滷水汁往食物上淋

4，煮好後在鍋中泡2小時左右，食用時切片即可！