紅桃粿綠豆餡的做法

用料

粘米粉 500g

生粉 150g

去皮綠豆 500g

芹菜 1棵

油 適量

食用色素 少許

紅桃粿模具 一個

紅桃粿的做法

1、粘米粉用筷子畫圈慢慢加入滾燙的開水，攪拌均勻。讓粘米粉熟透然後加入生粉，食用色素用水調稀均勻加入麪糰中搓均勻，加入少許油用手搓成團。包上保鮮膜備用。

2、提前將綠豆泡一個晚上，蒸半個小時。下油炒綠豆壓成泥，加入芹菜、鹽。

3、取一下塊麪糰，捏薄捏成碗狀。放入綠豆，包起來。

4、將包好的粿放入模具中，印好拿出。

5、將做好的紅桃粿熱水下鍋蒸15分鐘。