牛奶90和91的區別

牛奶90所代表的是滅菌乳，根據不同的殺菌方式，通常分爲巴氏滅菌乳和超高溫滅菌乳，這兩種滅菌方式的加工原理不同，但是都保留了牛奶的最原始的營養成分，所以都是百分百的“純牛奶”，另外我們在配料表中可以看到，製作原料有且只有“生牛乳”三個字，沒有其它多餘的原料。而91，所代表的則是調製乳，調製乳是在生牛乳的基礎上，添加了其它原料或營養強化物質，生牛乳的含量不低於80％，所以在調製乳的配料表中第一位的仍然是“生牛乳”，同時還有其它的各種配方，比如鈣，維生素等營養強化劑。總之90的是真正的純牛奶，91的是調製乳飲品，“生牛乳”的含量在80％以上，同時還會有其他的“添加劑”成分。

一、所用原料區別很大

GB25190這種牛奶是採用生牛乳經過巴氏殺菌法制作而成的純牛奶，因此GB25190的配料表主料一欄的原料就是生牛乳而不會寫有諸如食品添加劑等其它添加，因此GB25190可以說是百分之百的純牛奶。

GB25191這種牛奶上除了標註主要生產原料爲生牛乳外，還會添加諸如卡拉膠、食品添加劑等其它物質，不過GB25191中所含生牛乳要達到80%以上，否則也不允許使用這個標準，因此GB25191可以說是添加了其它物質的調製奶。

二、口味上區別也很大

GB25190就是牛奶的原味，牛奶的奶香味道會比較重，但是這也要根據不同產地的奶源來決定品質和味道，不過喜歡喝純粹奶味的人可以選擇GB25190。

GB25191這種牛奶會在加工過程中做一些添加，比如增加一些香精來賦予牛奶不同的口味，添加膠質來增加牛奶的厚重感，以及添加一些有益身體的微量元素來增加牛奶中某些微量元素的不足，因此GB25191的牛奶口味上比較多變，而且大多數味道上好於GB25190的純牛奶。

挑選優質的純牛奶方法

由於市場上的牛奶種類繁多，所以很多人不知道怎麼挑選到優質的純牛奶。面對這樣的問題，教你一招挑選純牛奶的小技巧。平常在選購牛奶的時候，我們應該看一下牛奶包裝盒上面的配料表。

如果配料表上面寫着“生牛乳”這三個字，並且只有生牛乳三個字，沒有其它添加成分比如水或者白糖等，那麼這種牛奶不管什麼品牌的都是純牛奶。生牛乳就是從牛奶體內擠出來的初乳，營養價值很高。