長江八鮮是什麼
心理2.04W
長江產的“八鮮”,頗有名氣,但所指物品說法不一,僅以菜蔬而言,就有水八鮮、旱八鮮之分,而水八鮮又有葷素之別。南京地區河湖縱橫,池塘密佈,是水生動植物生長的良好場所。其中,水芹、茭兒菜、蓮藕、紅菱、芡實(雞頭果)、茭白、慈姑、荸薺8種水生植物,人稱“水八鮮”。玄武湖、莫愁湖、沙洲圩等地出產十分豐富,蜂擁上市時,有“擔子壓斷街”之說。
水八鮮採購方便,價廉物美,營養豐富,清淡鮮爽,老少咸宜,歷來爲南京居民日常餐桌上常見的菜蔬,深受喜愛。
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