陳三七和新三七的區別

陳三七被氧化顏色比新三七深一點。

新三七可以直接燉湯吃，鮮味很足。但新鮮的放不了多久，處理曬乾後就成了陳三七。理論上講三七在放置時間在3年之內，藥效是不會減的，但是放置時間久了，三七的氣味會比較偏淡，切開以後，截面會偏黃一點，不過三七的藥用價值的不減。比較新鮮點的三七藥味較重，截面顏色偏綠。