海底撈乾拌飯爲什麼加水就能熟

因爲海底撈乾拌飯用的是冷凍乾燥大米，叫做凍幹米飯。這種米飯是真空冷凍乾燥技術應用於方便米飯產業的加工生產技術，是根據水相三態在不同環境下轉換原理，水在凍幹機控制下不經液體直接昇華除去，因爲在凍乾冰晶昇華後，米飯內部可產生多孔結構，利於覆水，而且整個乾燥過程是在低溫和真空下運行，所以米飯中的營養成分基本得到保留。凍幹米飯具有營養、天然、健康無添加的凍幹米飯，可以常溫保存，方便運輸和儲存，凍幹米飯食用時可以在5~8分鐘左右覆水，非常簡單方便。

海底撈乾拌飯爲什麼加水就能熟

因爲海底撈乾拌飯是冷凍乾燥處理後的大米。具體工藝是蒸熟，冷凍，乾燥，形成你眼前的樣子。這種米飯香味很重，而且營養價值並沒有損失，只是口感上因人而異。

小小一盒，八分鐘就能讓你吃上一餐熱乎乎的飯，既可當零食，也能做正餐，囤貨常備好物。

海底撈乾拌飯爲什麼加水就能熟

海底撈的幹拌飯一般是加了熱水就能收的，因爲在這個過程中，商家已經將飯給煮熱過並且熟過。有助於顧客很快的使用，並且方便的提供米飯。所以幹拌飯，海底撈的幹拌飯一般加入熱水。適當的預熱一下就可以使用的。因爲他本身就已經是熟的，所以是可以飲用。