香芋餅的家常做法
綠茶香芋餅的製作:
1、麪粉 500克,糖漿200克,綠茶粉50克,色拉油150克,芝麻、香芋餡適量(香芋洗淨,去皮,切成丁,煮15分鐘,把煮好的香芋撈起,搗成泥,並香芋泥里加適量糖),水適量,模子一個,刮刀一把。
2、麪粉在桌上攤成圓圈,圈中倒進綠茶粉。
3、倒進糖漿和色拉油。
4、 順同一方向將所有原料和勻。
5、輕輕抓搓成麪糰。
6、分劑擀成圓餅。
7、將香芋餡包進餅皮,將口捏緊。
8、用模具壓成餅形裏面刷點油,放進帶餡麪糰。
9、 四周壓密實,厚度需與餅模水平,以免倒扣時餅塌陷。
10、 倒扣出來,滾上芝麻,放進烤箱200℃烤10分鐘即成。 11、或放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可。
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