秋葵燒魚的家常做法

主料 2種

魚腩肉

1塊

秋葵

200g

輔料 3種

魚露1匙

白酒1匙

蝦皮少許

調料 3種

油適量

鹽適量

澱粉1匙

烹飪步驟 9步

步驟1

魚腩肉和秋葵

步驟2

魚肉切成厚片

步驟3

加適量白酒，鹽，魚露，澱粉和薑片拌勻，再用少許油拌一下，放置一邊醃製20分鐘左右

步驟4

秋葵洗乾淨去頭尾，切長段

步驟5

熱鍋下油，放入蒜和姜煸香，注入清水燒開

步驟6

水開後放入秋葵煮5分鐘左右，放少許蝦皮增加鮮味

步驟7

最後放入魚片，煮開20秒種後攪散開來

步驟8

魚片轉白色即可，放點胡椒粉，下鹽調味

步驟9

很鮮美的魚片秋葵湯

小貼士

秋葵性寒可以多下點薑片煮