陽春豬腸卷做法
主料:春捲皮20個
肉糜300克
蔥100克
輔料:鹽1勺
雞蛋1個
做法:1.蔥,切成小段,加入事先備好的肉糜,加入少許的鹽,攪拌均勻做成蔥卷的餡料
2、準備一個雞蛋,打散,蛋液,用來粘合春捲皮用
3、拿一張春捲皮,放入一條餡料,餡料不宜多
4、用小瓢羹,背面蘸取少許的蛋液,塗在春捲皮的一端輕輕的捲起來
5、粘合的口朝下,依次做好其他的春捲
6、熱鍋,油,8分熱放入春捲,有吱啦的一聲,說明油溫已經合適
7、炸至金黃色,就可以出鍋瀝油了炸的時候,火不宜大,注意觀察春捲的顏色變化,變成金黃色,就可以翻面了
8、番茄醬,蘸着吃,好吃。
準備蔥頭,要這種乾的把蔥頭的外衣脫下,切成小圈圈鍋裏倒入油,豬油更好,會更香。待油有一點熱,放入蔥頭,小火慢慢炸,炸出蔥香。蔥頭變色就可以了。豬腸卷蒸熱,切塊,倒入點醬油拌點蔥油,特香!
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