餃子怎麼煮好吃

煮餃子的水一定要多，能讓餃子都泡進去。現包的餃子要等水開了再下鍋煮。凍餃子要等水溫四十多度下鍋煮。餃子下鍋後大火煮開，然後轉中小火慢煮，等到餃子都飄起來了，再開大火煮開一分鐘就好。

想要煮餃子好吃一般情況下鍋內燒水水開之後再下餃子下餃子的時候可以在水中稍加些鹽，這樣防止餃子粘連。餃子放進去煮到鍋開加些自來水，繼續煮，煮到鍋開再加入涼水。

就這樣加2~3次冷水之後等餃子煮，到第3次開鍋全都飄上來之後，這樣煮出的餃子既不會粘也不會爛，而且餃子皮非常筋道。

鍋裏的水燒開後下入餃子，等水再次燒開後加1碗涼水，然後蓋上鍋蓋。等水再次燒開後，再加1碗涼水，如此反覆加3次涼水，鍋裏的餃子基本就已經煮熟了。

這個方法雖然非常實用，但是一直要保持大火煮餃子，比較浪費煤氣。因爲以前沒有煤氣，都是用柴火燒水煮餃子，沒有辦法調節火力的大小，所以加3次涼水來降低水溫，這樣煮才能不把餃子皮給煮破了。