包間服務員從哪裏上菜
顧客點菜時,服務人員在側室或廚房點菜。 請按順序注意不要弄錯了訂單。
2、取出廚房的餐具碟子後,觀察托盤的清掃程度。 把所有的菜放在托盤上。 也要注意菜單的外觀和溫度。
3、菜單放在飯桌前的工作臺上,首先叫客人,把杯子收起來,然後更換菸灰缸,騰出菜單用的空間。
4、客人喝酒或喝酒時,要立即爲客人倒酒或飲品。 別吃飽了。 把杯子灑了,飯馬上就上來了。
5、做菜時要注意輕,儘量不要發出聲音。做菜時要用兩指和四指墊在下面。 大拇指輕輕按壓餐具的邊緣,注意不要碰到碟子。
6、做菜的方向是從客人的左側開始,飲料和飲料是從客人的右側開始做菜。 桌子滿了的時候,請從老人和孩子的旁邊做菜,不要讓老人和孩子接觸服務員的手,也不要把碟子翻過來。
7、熱菜,把熱湯端到桌子上提醒大家注意等,不認識的客人一口氣吃完就很難燙傷。 吃飯時更換菸灰缸,毛巾,骨盆等,看準時機爲客人倒酒,倒飲料。 客人出去的時候,要笑容滿面地打招呼。
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