撈豆角的正確方法

用料：豆角 300克，芝麻醬 2－3湯匙，涼開水 3湯匙，生抽 1湯匙，香醋 3湯匙，鹽 1/2茶匙，白糖 1茶匙，大蒜 5－6瓣，芝麻香油 適量

做法：

1、鍋燒開水，加幾滴油和微量鹽（配料表外），加入摘洗乾淨的豆角，至豆角變色後再煮2－3分鐘，撈起過兩遍涼水，瀝水備用。

2、蒜入石臼加入1/4茶匙鹽搗成蒜泥。

3、芝麻醬加涼開水化開，加入生抽，香醋，鹽，白糖，蒜泥，拌勻調成料汁。

4、將豆角切成喜歡的長度碼盤，均勻澆上料汁，淋入香油即可。