煎牛排口訣
1、退冰。冷凍的牛排,一定要確實退冰,否則不容易煎出均勻的口感的。
2、鍋身夠熱。牛排下鍋前,務必將鍋子大火加熱,建議倒入少許油,等由出現油紋後,牛排再放下煎煮。
3、最後調味。很多人事先會醃漬牛肉,但醃過頭反而會讓牛排出水,影響軟嫩度,我的做法則是起鍋前才加鹽巴與黑胡椒調味,適當的調味可以讓牛肉滋味更爲鮮甜。
4、側邊要煎。爲了讓牛排外表有焦香氣息,除了兩面要煎煮外,很多人都忽略側邊也要接觸鍋底,導致於口感不均勻,而我的做法是牛排側邊也要煎過哦!
5、靜置五分鐘。牛排要煎到怎樣的程度煎幾分鐘其實沒有定論,因爲每個人選購的部位及牛肉厚薄不一,實在無法定出確切的烹飪時間,完全憑經驗和喜好做調整,如果真的不知道何時該起鍋,建議將牛肉劃開來看看是否達到自己想要的色澤。
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爲什麼奔馳高性能車都是以63結尾
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電瓶車轉換器一個車裝幾個
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爲什麼深秋初冬還釣小鯽魚
答:深秋初冬應是釣大鯽魚的好時節,如果釣起的還是小鯽魚,主要原因是:第一,主要原因還是在窩點選擇上。深秋初冬,大個體魚已歸沱,即遊入水溫相對較高的深水。故此時釣大板鯽應釣3米及以上的水深如釣的過淺,自然是小魚多,大魚少。第二,此時作釣,餌料均以葷腥餌爲多。如發...