小鍋仔家常做法

做法如下：

1· 蝦、魚、魚丸、蝦餃一類，入沸水汆燙，備用

2· 在鍋仔中依次放好蔬菜、菌菇、豆腐、木耳、海帶等所有配料，再放入汆燙好的蝦、魚等海味配料，最上撒蔥花、辣椒碎

3· 高湯中加入鹽、胡椒、 味噌、洋蔥絲、番茄片、辣白菜、芝士片同煮，注意攪拌，熬煮至湯色微紅（湯底屬於酸辣口）

4· 煮好的湯汁倒入鍋仔中，同鍋內食材一起煮沸即可食用！

用料:

鵪鶉蛋10個、鹹肉一塊

蛋餃8個、荸薺6個

大蝦6只、菊花心兩顆

豆腐1塊、高湯或雞湯一碗

香蔥3-4棵、姜3-4片

燉熟的雞半隻。

小鍋仔的做法步驟:

步驟 1

菜洗淨備用，鵪鶉蛋剝殼，鹹肉切片，豆腐切塊。

步驟 2

高湯倒鍋裏，放薑片蔥白煮開

步驟3

放斬好的雞塊，蝦蛋餃、豆腐簸萁，鹹肉！

步驟4

嘗一下鹹味，淡了加鹽，煮一會開後放鵪鶉蛋菊花心，放點雞精！

步驟5

煮開後倒入小鍋仔擺好放蔥葉，開吃。

推薦一個羊雜小鍋仔做法

原料：羊雜、羊血、羊肉湯、薑末、蒜末、小米辣末、豆瓣醬、飯酒、美極鮮味汁、白糖、胡椒粉、香菜段、菜油

做法：

1、把煮熟的羊雜切成條，羊血則切成厚片。

2、鍋裏放菜油燒熱，先下薑末、蒜末、小米辣末和豆瓣醬炒香，摻入羊肉湯後並下羊雜。3、加美極鮮味汁、加飯酒、白糖和胡椒粉燒至羊雜入味時，撒香菜段並淋香油，起鍋裝入鍋仔內便可。