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鋁鍋加上醋能酥鯽魚嗎

心理2.58W
鋁鍋加上醋能酥鯽魚嗎

不能。鋁在空氣中容易自我保護,表面形成一層緻密的氧化膜(Al2O3)。

製作糖醋魚會使用醋酸,加熱條件下,在醋酸的作用下,氧化膜會被破壞,內部的鋁就可以直接和酸作用了.

標籤:鋁鍋 鯽魚